欧包，欧包

家庭烤箱之 -- 法棍

T55 100%、天然酵母20%、总水量70%、盐 2%、速酵 0.6%

4 做过

面粉与水的实验室

高水量拖鞋 cibatta

百合花法包粉、水、盐、鲁邦、新鲜酵母、橄榄油

1 做过

面粉与水的实验室

山崎老师的免揉直接法 法棍

T55、水、盐、酵母

综合评分 8.0 （35 做过）

面粉与水的实验室

蜂蜜核桃欧包

T65、龙眼蜂蜜、水、鲁邦种、速酵、核桃、盐

综合评分 9.1 （52 做过）

面粉与水的实验室

提子软欧

#老面酵头、硬红高筋粉（1kg装）、干酵母、盐、水、#面团、日式面包粉（25kg装）、细砂糖、盐、鲜酵母、老面酵头、全蛋液、自制浓稠酸奶、水、黄油、#果料、提子干（浸泡前）、白朗姆酒

综合评分 9.0 （319 做过）

啊呜511

蜂蜜裸麦核桃

高筋粉、纯黑麦粉（王后）、盐、鲜酵母、蜂蜜、冰水、黄油、老面、#加入果料、核桃仁

综合评分 8.3 （57 做过）

啊呜511

白巧克力杏脯欧包

杏脯、高粉、天然酵种（100%水粉比例）、白巧克力豆、水、盐、蜂蜜、黄油

综合评分 8.8 （14 做过）

德州农民的热灶台

第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包

小麦麸皮 150g、T65 小麦粉 300g、裸麦面粉  50g、水320g、天然酵母种液100g、新鲜酵母3g、盐10g、葵花油（用于刷涂工作台桌面）

2 做过

甜承Tiana

第二款：《法国面包教父的经典配方》—— La Ciabatta(nature) 原味拖鞋面包

T65 小麦粉500g、水320g、天然酵母种液100g、新鲜酵母5g、盐10g、橄榄油30g+少许（用于涂抹面团表面）

0 做过

甜承Tiana

第一款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包

T65小麦粉、水、天然酵母100%、新鲜酵母、盐

综合评分 8.5 （26 做过）

甜承Tiana

天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包

天然酵种、南瓜泥、水（80%）、面粉（all-purpose）、石磨全麦粉、盐、葡萄干、核桃

7 做过

CC-Blanc

天然酵种青酱奶酪欧包

天然酵种、水、青酱、面粉、全麦粉、盐、奶酪块

2 做过

CC-Blanc

天然酵种核桃蔓越莓欧包

面粉、全麦粉、天然酵种、蔓越莓、核桃、水、盐

综合评分 8.9 （6 做过）

CC-Blanc

抹茶干果软欧

活跃酵种(百分百粉水比)、高筋粉(王后日式吐司粉)、抹茶粉(50铃)、细砂糖、盐、干酵母(可选)、牛奶、淡奶油、水(感觉可以加到50克)、黄油、每日坚果、#夹馅儿#、奶油奶酪(或者包麻薯或蜜豆应该更搭)

综合评分 8.7 （39 做过）

leibaobao00

黑糖提子软欧

#烫种、王后硬红高筋粉、开水、#面团、王后硬红高筋粉、黑糖、盐、鲜酵母、水、黄油、核桃仁、#夹馅、黑糖块、酒渍提子干、#表面装饰、全麦粉或者高筋粉

综合评分 8.5 （114 做过）

啊呜511

高纤奶酪包

高筋粉(瓦雀公社)、细麦麸(瓦雀公社)、黄蔗糖(红糖也可以)、盐、可可粉、牛奶(酌情增减)、干酵母、黄油、#夹馅儿#、菠萝芒果味奶酪、芒果干、各种坚果果仁、#表面装饰#、南瓜子、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、亚麻籽、黄油

综合评分 8.5 （80 做过）

leibaobao00