欧包，欧包

葱酥乡村面包（干酵母免揉版）

中筋面粉、洋葱酥、盐、水、干酵母、表面撒粉：黑麦粉

综合评分 8.9 （41 做过）

熊猫与四月Pandako

乡村面包（冷藏发酵）

全麦面粉、高筋面粉、盐、蜂蜜、干酵母、水

综合评分 7.8 （158 做过）

阿May又改名儿了

【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

高筋面粉、粗盐、酵母、冷水、橄榄油、油（整形揉面用）、面粉（（整形揉面用））

综合评分 8.6 （2167 做过）

阿May又改名儿了

巧克力枫糖全麦软欧包

高筋粉、全麦粉、水、细砂糖、可可粉、咖啡粉、干酵母、盐、橄榄油（原方黄油）、枫糖浆（原方蜂蜜40克）、巧克力豆（可选）、葡萄干（可选）

综合评分 8.6 （285 做过）

leibaobao00

「欧包」经典英式布鲁姆面包 English bloomer

高筋面粉、冷水、盐、酵母、橄榄油

综合评分 7.9 （637 做过）

Candy_Reeslev

天然酵母-鲁邦种levain

T55、全麦细粉、蜂蜜、水

综合评分 7.0 （15 做过）

面包女巫姿

【Ken Forkish】The Saturday white bread基础欧包（附成功面包的要素一）

高筋面粉、水、细海盐、酵母粉

综合评分 9.1 （116 做过）

Sunny_Kreglo

恰巴塔面包

面包粉、蛋糕粉、盐、酵母、水、后加水、橄榄油

综合评分 7.3 （65 做过）

面包师王胜远

巴伐利亚碱水面包

#面团、高筋面粉、酵母、淀粉、水、奶粉、黄油、盐、海盐粒、#碱水、烘焙碱、温水

综合评分 7.8 （130 做过）

悦食游

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

全麦(黑麦或小麦胚芽或其他粉都可以等量替换)、高筋面粉、酵母、盐、蜂蜜、橄榄油、红酒、调整水、坚果(可以是核桃，榛子，杏仁等)、果干(可以是桂圆，蔓越莓干，葡萄干等)

综合评分 8.1 （104 做过）

少女dog

黑麦spelt施佩尔特小麦欧包

黑麦天然酵种、水、黑麦片、沸水、黑麦粉，113克、高粉、spelt施佩尔特小麦粉、酵头、浸泡液、水、盐

综合评分 8.5 （13 做过）

德州农民的热灶台

天然酵种西梅榛仁（乳酪）欧包

#以下为原方用料、#a. 酵头部分、高粉、水、活跃的天然酵种（60%含水量）、#b. 主面团、高粉、全麦粉、水、黄油（室温软化）、盐、榛仁、西梅干、酵头、鲜酵母（或即发干酵母）、#以下是换算修改后的配方，改动并不大，但为了看着方便，还是完整地列出来、#a. 酵头部分、高粉、水、活跃的天然酵种（100%含水量）、#主面团、高粉、全麦粉、水、黄油（室温软化）、盐、榛仁、西梅干、酵头、即发干酵母、乳酪（车达）

综合评分 9.1 （10 做过）

瓜_瓜

黑麦天然酵种香蕉欧包

黑麦粉、黑麦天然酵种、水、高粉、酵头、香蕉泥、水、盐

综合评分 8.8 （53 做过）

德州农民的热灶台

Stollen史多伦

葡萄干、糖渍果干混合物、白兰地、橙味或柠檬香精、奶、中粉、即时酵母、中粉、杏仁膏、糖、盐、橙皮皮屑、柠檬皮屑、肉桂粉、蛋、黄油、水、杏仁和果干、糖粉

综合评分 8.8 （165 做过）

德州农民的热灶台

【BBA·学徒面包师】史多伦——德国圣诞面包

#海绵酵头：、牛奶、高粉、酵母、#果干：、提子干、蜜饯（我用了蔓越莓干、芭乐干、芒果干、奇异果干、菠萝干等等，家里有的都捣腾一点出来）、白兰地（朗姆酒，黑白皆可）、柑橘香精（没有可省略）、#面团：、高粉、砂糖、盐、果皮屑（我放了柠檬皮屑，也可以是橙皮屑）、肉桂粉、蛋、水、黄油、杏仁

综合评分 8.5 （201 做过）

Oo石小糰oO

红酒果仁软欧

老面（高粉50、红酒50、酵母1克）、高粉、全麦、红酒（加热沸腾后冷却）、砂糖、酵母、盐、黄油、酒渍葡萄干、坚果（核桃、榛子、碎杏仁自由发挥）

综合评分 8.9 （6 做过）

阿娟私厨教室