戚风蛋糕&蛋糕卷

遵循大师的足迹—小嶋老师的香草戚风蛋糕

适用于17cm中空模、#蛋黄糊#、蛋黄、香草荚、细砂糖、色拉油、热水（50~80℃）、低粉、泡打粉、#蛋白霜#、蛋清、柠檬汁、细砂糖

综合评分 8.2 （29 做过）

天然气小姐—Ariel

樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）

（一）蛋黄糊、蛋黄、全脂牛奶、玉米油、低筋面粉、（二）蛋白霜、蛋白、糖粉、（三）装饰、盐渍樱花、（四）夹馅、淡奶油、糖粉、（五）工具、烤盘28*28cm

综合评分 8.7 （388 做过）

_慧绘美食记_

小山卷～原方

A料、蛋黄、细砂糖、蜂蜜、低粉、B料、蛋白、细砂糖、C料、黄油、牛奶、馅、淡奶油250克、砂糖10克

综合评分 8.2 （128 做过）

甜贝贝

蓝天白云戚风

①蛋黄糊部分 ：、蛋黄、糖粉、玉米油、牛奶、低筋面粉、蝶豆花粉、②蛋白糊 ：、蛋白、柠檬汁、糖粉、③模具 ：、18cm烟囱戚风模

综合评分 7.8 （62 做过）

_慧绘美食记_

linefriends-布朗熊蛋糕卷

#可可蛋糕片：、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、细砂糖（面糊/蛋清各40g）、水、玉米油、黑色色素、#内馅及装饰：、淡奶油、砂糖、夹心水果（草莓、香蕉等均可）、黑巧克力

综合评分 7.8 （9 做过）

胖球闪电猴

淡奶油蛋糕卷卷

鸡蛋、淡奶油、牛奶、盐、低筋粉、细砂糖、自制香草精或者柠檬汁

综合评分 7.5 （458 做过）

leibaobao00

抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模

蛋黄、糖粉、水、玉米油或其他植物油、低筋粉(日清)、抹茶粉、蛋白、细砂糖

综合评分 7.7 （104 做过）

leibaobao00

日式抹茶蛋糕卷

鸡蛋、抹茶粉、热水、细砂糖、色拉油、低筋面粉、细砂糖、【夹馅用料】、淡奶油、细砂糖、草莓、28X28烤盘、耐高温油布

综合评分 8.0 （2042 做过）

Tracy易彩

巧克力摩卡戚风

鸡蛋（带壳60g左右）、低筋面粉、玉米油、细砂糖A、速溶咖啡粉（我用雀巢的，不是三合一的就是黑咖啡粉）、热水、水、咖啡力娇酒（没有的话用水代替）、细砂糖B、#辅料、黑巧克力（我用的明治的）

综合评分 8.3 （739 做过）

王光光光光

三倍浓郁椰香戚风—海氏厨师机打发蛋白版

鸡蛋（带壳60-65g）、椰子油（有tips）、椰浆（我用佳乐牌）、低粉、椰子粉（我用佳乐牌）、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.2 （49 做过）

天然气小姐—Ariel

海盐奶油可可蛋糕卷（不易裂）

蛋糕体：鸡蛋（不用太大，每个60g左右）、低筋粉、白砂糖、可可粉、玉米淀粉（可换成等量生粉，没有可换成低粉加到蛋黄糊的部分）、泡打粉（没有可不放）、水、玉米油（或其他无味植物油）、奶油材料：、淡奶油、细砂糖、可可粉、海盐（没有可换普通盐）

综合评分 8.1 （40 做过）

yuanfw

北海道戚风杯

蛋糕体原料、色拉油、牛奶、低粉、蛋黄、蛋白、细砂糖、RUM酒、奶油香缇、蛋黄、细砂糖、低粉、牛奶、香草豆荚、无盐奶油、打发好的淡奶油

综合评分 8.0 （323 做过）

是_煩

红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

鸡蛋（带壳重约60-65g）、牛奶、伯爵红茶、色拉油、低粉、盐、糖（全蛋白用）、柠檬汁

综合评分 8.3 （2206 做过）

天然气小姐—Ariel

西瓜造型奶油蛋糕

（一）红曲戚风（6寸）、蛋黄、牛奶、玉米油、低粉、红曲粉、蛋白、细砂糖、（二）蛋糕片（28*28cm）、蛋黄、牛奶、玉米油、低粉、绿色素（或斑兰香精）、蛋白、细砂糖、裱花袋、烤盘、（三） 夹馅、淡奶油、（四）装饰、黑巧克力、裱花袋1个

综合评分 7.8 （613 做过）

_慧绘美食记_