消灭蛋清好手! | 椰子瓦片脆饼+山楂果酱,小仙女们的下午茶~
#①【山楂果酱】(成品接近500ml)、山楂肉(用了500g山楂去核去蒂)、清水、细砂糖(根据山楂甜度和自个口味增减哦,我加了山楂重量的25%)、#②【椰子瓦片饼干】(可做直径5.5cm*14片)、蛋清、糖粉、椰蓉、黄油(融化)
0 做过
#咸蛋黄酱(约250g)、无盐黄油A、糖粉A、咸蛋黄、奶粉、炼乳、淡奶油A、#卡仕达酱(约360g)、牛奶A、淡奶油B、香草膏(或香草精)、蛋黄、细砂糖A、低粉A、玉米淀粉、#咸蛋黄卡仕达、咸蛋黄酱、卡仕达酱、淡奶油C、#泡芙酥皮、无盐黄油B、糖粉B、低粉B、#泡芙体(10-12个中大号)、无盐黄油C、牛奶B、盐、细砂糖B、低粉C、鸡蛋(中号)、#topping、原味肉松、即食海苔
综合评分 8.3 (6 做过)
玉米油、细白砂糖、盐、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、特别提醒:这里泡打粉和小苏打必须严格称量,精确到0.1克,切勿多放。
综合评分 8.9 (8809 做过)
油皮:、中粉200克、油60克(猪油,玉米油,黄油都可以)、油酥:、低粉120克、馅料:、红豆馅320克、肉松128克、麻薯:、水磨糯米粉、栗粉(烘焙用玉米淀粉)、黄油、牛奶、糖、黑芝麻适量、咸蛋黄16个(大的蛋黄就8个)
综合评分 8.3 (3317 做过)
#焦糖液、细砂糖:、水1:、水2:、#咖啡布丁、牛奶:、全蛋:、蛋黄:、鲜奶油:、细砂糖:、速溶咖啡:、香草豆荚:、#乳酪蛋糕、kiri奶油奶酪:、牛奶:、黄油:、蛋黄:、低筋粉:、玉米淀粉:、蛋白:、细砂糖:、柠檬汁:
综合评分 7.5 (93 做过)