面条、牛腩、香菜碎、红烧汤头、葱花、酱油膏、酱油、鸡粉、白胡椒粉、盐、米酒、五香粉、茴香、小茴香、桂皮、八角、红萝卜块、白萝卜块、麻油、葱(切段)、姜片、蒜头、干红辣椒、冰糖、番茄糊、豆瓣酱、辣酱、水
综合评分 7.9 (370 做过)
牛腩肉(油脂丰富,烹饪出来最香)、老生姜、泡姜、泡椒(我家是小的朝天椒)、中等大小独头蒜、笋干、花椒、五香粉、普洱茶或者红茶包、老抽、料酒、盐、味精、白糖、八角、香叶、郫县豆瓣酱、菜籽油、#面条调料、油泼辣子(辣椒油也可),酱油、醋、花椒粉、味精适量、半个蒜,少量芹菜、香菜、香葱、面条
2 做过
河粉或米粉、小葱、洋葱(我用了白洋葱)、绿豆芽、short ribs(或其他部位带骨牛肉)、整块牛里脊(或你喜欢的其他部位牛肉)、柠檬、九层塔,换用罗勒(和九层塔有区别的)或薄荷也行、薄荷碎(我用了干的,新鲜的应该也行)、姜、鱼露、蒸鱼豉油(或生抽)、盐、速冻牛肉丸(我用了潮州牛肉丸)、香茅(lemongrass)
综合评分 7.2 (189 做过)