#馅心、糕粉、绵白糖、水、猪油、糖冬瓜茸、熟白芝麻、椰丝、#苏式酥皮皮坯、#水油面、中筋粉、麦芽糖、猪油、开水(80度)、#干油酥、中筋粉、猪油
综合评分 8.5 (520 做过)
普通面粉、水(根据面粉吸水性酌情增减)、(小苏打或碱粉)一小撮、酵母(天冷5--6克)、白糖少许也可不放、将所以的材料混合均匀揉成光滑的面团。(想褶子漂亮面团一定要揉光滑)、揉好的面团盖保鲜膜或湿布醒发至1.5--2倍大、发酵完毕后取出面团排气,等分成12个小剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。《剂子擀成面片后在上面撒上一层干面粉这样褶子蒸好后不会消失》褶子的捏法请看小视频。
综合评分 8.8 (37 做过)
低筋面粉/小麦粉、可可粉(影响包的颜色深浅,建议不要省略)、酵母、糖(根据自个的甜味喜爱)、凉白开、&馅料、核桃仁(腰果仁)、白巧克力、白芝麻、油纸
综合评分 7.8 (25 做过)