早爷拾味记
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直径12cm的基础戚风蛋糕片、<开心果慕斯>、开心果酱、牛奶、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、<椰子慕斯>、椰浆、细砂糖、香草精、吉利丁片、淡奶油、<表面装饰>、开心果酱、朗姆酒、水、细砂糖、吉利丁片、坚果碎/金箔/薄荷叶
综合评分 8.2 （276 做过）
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【蛋糕体】、6寸可可戚风、【慕斯液】、德芙黑巧共2条、淡奶油、糖粉、牛奶、吉利丁片2片、蛋黄（可不加）、朗姆酒、【表面装饰】、淡奶油、糖粉、法芙娜可可粉
综合评分 8.3 （9480 做过）
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百香果汁、六寸戚风材料、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、百香果慕斯层、淡奶油、糖粉、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片（吉利丁粉等量）、朗姆酒（无可替代．不可少）
综合评分 8.9 （6950 做过）
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#巧克力磅蛋糕体、无盐黄油、糖粉、全蛋液、低粉、可可粉、泡打粉、黑朗姆酒、盐之花（可用海盐、粉盐代替）、#椰子酒糖浆、清水、细砂糖、椰子朗姆酒（可用黑朗姆代替）、#巧克力香缇、淡奶油、黑巧克力（57%）、葡萄糖（水饴）、黑朗姆酒、吉利丁片、香草精、#巧克力坚果淋面、黑巧克力（57%）、葡萄籽油（可用葵花籽油、橄榄油代替）、核桃（净重，可用扁桃仁、开心果代替）
综合评分 9.1 （7 做过）
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#香草牛奶酱、全脂牛奶、香草荚、食盐（盐之花更好）、细砂糖、#可可海绵蛋糕体、低粉、杏仁粉、可可粉、蛋白、蛋黄、细砂糖、香草精、无盐黄油、#牛奶巧克力慕斯、全脂牛奶、香草牛奶酱、牛奶巧克力、黑巧克力、淡奶油、吉利丁片、#焦糖淋面、细砂糖、清水、淡奶油、吉利丁片、玉米淀粉
综合评分 8.8 （12 做过）
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杏仁蛋糕底、蛋白、白砂糖、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎(没有可不加)、巧克力慕斯、黑巧，我用的65%、牛奶、吉利丁片、淡奶油、朗姆酒(没有可不加)、焦糖奶油冻、白砂糖、水(焦糖用)、淡奶油、玉米淀粉、水(淀粉用)、吉利丁、果汁淋面、鲜榨果汁、白砂糖、吉利丁
3 做过
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<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、可可粉、鸡蛋、细砂糖（蛋白用）、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、<焦糖核桃>、去皮核桃、砂糖、水、<香缇巧克力Chantilly Chocolat>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、吉利丁片、鲜奶油（六分法）、<南瓜慕斯>、熟南瓜块、椰浆、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、<焦糖淋面>、细砂糖、淡奶油、水（焦糖用）、玉米淀粉、水（淀粉用）、吉利丁片、<装饰>、淡奶油
综合评分 8.4 （1062 做过）
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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>
<巧克力海绵蛋糕片>、鸡蛋（带壳65g左右）、细砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、<英式咖啡奶油酱>、速溶黑咖啡粉、意式浓缩咖啡细粉、牛奶、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、白巧克力、鲜奶油、<潘趣酒>、咖啡利口酒、朗姆酒、水、<巧克力甘纳许>、鲜奶油、黑巧克力（55%）、<装饰>、淡奶油、细砂糖、意式浓缩咖啡细粉、装饰巧克力
综合评分 8.7 （598 做过）
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<抹茶海绵蛋糕体Génoise thé vert>、全蛋、砂糖、牛奶、低筋面粉、抹茶粉、<潘趣酒Punch>、白兰地、水、<香缇巧克力Chantilly chocolat>、可可含量56%的黑巧克力（切碎）、鲜奶油（6分发）、<巧克力脆片Chocolat feuillantine>、可可含量56%的黑巧克力（切碎）、脆片、<抹茶慕斯Mousse th é vert>、牛奶、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、可可含量28%的白巧克力（切碎）、抹茶粉、砂糖、白兰地、鲜奶油（7分发）、<装饰>、可可含量56%的黑巧克力（切碎）、镜面果胶、金箔（或其他装饰物）、*潘趣酒的材料事先混合备用
综合评分 8.4 （405 做过）
