松软肉桂大卷(40cm*60cm商业烤盘)、高筋粉、盐、细砂糖、老面、新鲜酵母、(或干酵母、蛋黄、牛奶、无盐黄油、肉桂馅、红糖、肉桂粉、涂抹黄油、老面、高筋粉、水、干酵母、最终发酵、温度30℃湿度70%、时间50分钟、烘烤时间参考、海氏SP50上火170℃下火200℃35分钟、高比克T95风炉烤箱165℃33分钟、揉面时间参考(高比克A15)、慢速5分钟食材成团、快速10分钟初级扩展加黄油、慢速4分钟黄油揉匀、快速2分钟面团揉好、售价:一盘分18盒、29/盒
综合评分 9.2 (10 做过)
#日式照烧鸡肉面包(20个)、#烫种、高筋面粉、沸水、#主面团、高筋面粉、细砂糖、鲜酵母、奶粉、冰牛奶、冰水、蛋液、烫种、盐、无盐黄油、#夹馅、照烧鸡肉、玉米粒、鸡蛋沙拉、马苏里拉、沙拉酱
2 做过
波兰种、高筋粉、水、酵母、主面团、高筋粉、鸡蛋、奶粉、细砂糖、牛奶、盐、黄油、耐高糖酵母、辅料、葱花、马苏里拉芝士、火腿肠、肉松、番茄酱、沙拉酱、鸡蛋液
综合评分 8.8 (110 做过)
#烫种、高筋面粉、开水、#面团材料、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖干酵母、奶粉、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、黄油、#表面、香葱、火腿肠、全蛋液、#夹馅、肉松、沙拉酱
综合评分 7.6 (25 做过)
主面团:、高筋粉、全麦粉、鸡蛋液、盐、红糖、奶粉、水、黄油、干酵母、内馅:、蛋黄、黄糖(可换成红糖)、玉米油(可换成黄油)、低筋粉、肉桂粉、糖渍橙皮丁、开心果碎、装饰:、开心果碎、模具:、4寸圆形蛋糕模具
综合评分 8.6 (55 做过)
主面团:、高筋粉、鸡蛋液、盐、糖、奶粉、牛奶、黄油、干酵母、内馅:、黑胡椒、土豆丁、香肠丁、马苏里拉奶酪、芝士片、装饰:、芝士粉、蒜蓉酱:、黄油、蒜蓉、葱花、盐
综合评分 8.0 (155 做过)
【面团材料】、高筋面粉、牛奶、蛋黄、鲜酵母、糖、盐、黄油、【柠檬乳酪馅】、奶油奶酪(室温软化)、淡奶油、糖、黄柠檬(要表皮和柠檬汁)、【另需准备】、奶粉(原方用的椰蓉)、10张小烘焙纸
综合评分 8.6 (38 做过)
降温友好,万能烫种面团---三种口味奶酪包,香芋、奶盐和奥利奥
#面团、面包粉、低筋粉、盐、糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、烫种、#夹馅--基础奶酪酱、奶油奶酪、糖、淡奶油、#调味奶酪酱、盐、奥利奥碎、香芋泥
综合评分 9.5 (91 做过)