当戚风终于不再“气疯”

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玩烘焙以来,屡屡被戚风虐得体无完肤,各种问题各种不如意各种抓狂各种“气疯”......说多了都是泪啊!
忘了是哪位大神说过:多做多练,某一天,你的戚风就会突然不再“气疯”。
真的,就在今年2月,我的戚风突然就不再“气疯”了,哇,实在太开心啊!
于是,雄心勃勃地打算将之前望而却步的各路戚风一一做下来,故建此菜单!
创建时间: 2016-04-14      最后修改: 2022-03-04
350 菜谱
  • 蔓越莓南瓜戚风

    低筋面粉、红糖、色拉油、南瓜泥、蔓越莓干、鸡蛋(60克左右)、细砂糖

    综合评分 8.0 (25 做过)

    唐小唐妈妈

  • 奶茶戚风(福田淳子)

    红茶、水、牛奶、蛋黄、细砂糖、色拉油、低筋面粉、红茶、蛋白

    9 做过

    唐小唐妈妈

  • 香草奶油戚风蛋糕

    蛋黄用细砂糖、无味植物油、鸡蛋55克左右、蛋白用细砂糖、低筋面粉、淡奶油、香草精

    综合评分 9.0 (11 做过)

    唐小唐妈妈

  • 抹茶黄豆粉戚风

    #蛋黄面糊、蛋黄(大号鸡蛋)、细砂糖A、植物油(玉米油/菜籽油等无特殊气味的油)、水、#抹茶面糊用、低筋面粉、抹茶粉、#黄豆粉面糊用、低筋面粉、黄豆粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖B

    综合评分 8.6 (35 做过)

    Eva家有一只三粉小嘟

  • 口感超润的红糖番薯戚风蛋糕

    熟番薯(红薯,白薯,紫薯)、红糖、低粉、水、玉米油、鸡蛋、白砂糖、黑芝麻

    13 做过

    天使不白衣

  • 无油可可酸奶蛋糕

    蛋黄、蛋白、原味酸奶、白砂糖、低筋面粉、可可粉

    综合评分 8.1 (23 做过)

    超超超圆脚豆

  • Milky Chiffon Cake牛奶戚风蛋糕

    蛋白(约30g一个)、细砂糖、低筋面粉、脱脂奶粉、炼乳(或淡奶)

    综合评分 7.1 (82 做过)

    奶油樱桃

  • 紫薯戚风蛋糕-青井老师

    蛋黄、菜籽油、牛奶、紫薯、低粉、蛋白、细砂糖

    综合评分 8.5 (19 做过)

    珍珠奶茶真好喝

  • 青柠芒果酱戚风蛋糕

    蛋黄、细砂糖A、鲜牛奶、青柠芒果酱、菜油、低粉、蛋白、细砂糖B、白醋/柠檬汁

    13 做过

    WantingSu

  • 焦糖岩盐戚风蛋糕

    鸡蛋(每个带壳约重65g)、细砂糖(蛋黄用)、玉米油/色拉油、水、焦糖酱(详情见小贴士)、低筋面粉、细砂糖(蛋白用)、海盐

    综合评分 7.5 (57 做过)

    奶油樱桃

  • 红西柚戚风蛋糕

    蛋黄、玉米油(菜籽油)、牛奶、红柚(净重)、低筋面粉、蛋白、细砂糖

    综合评分 8.3 (32 做过)

    kakeru

  • 朗姆酒葡萄干戚风蛋糕

    #A、蛋黄(大号)、细砂糖、#B、朗姆酒、牛奶、色拉油、#C、低筋面粉、泡打粉、#D、朗姆酒腌渍葡萄干、#E、蛋清(大号)、细砂糖

    综合评分 7.4 (58 做过)

    lulututu

  • 青井老师的焦糖戚风蛋糕

    鸡蛋、玉米油(或其它无味油)、低筋面粉、细砂糖、#焦糖液材料、白砂糖、水、热水

    综合评分 8.4 (792 做过)

    王光光光光

  • 红糖桂圆戚风

    桂圆肉、红糖粉、低筋粉、朗姆酒、蛋黄、水、色拉油、蛋白、细砂糖、柠檬汁

    综合评分 7.7 (261 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 胡萝卜红糖戚风蛋糕(少油万岁!)

    鸡蛋、胡萝卜、细砂糖、玉米油、低筋面粉、盐、朗姆酒、红糖、柠檬汁、肉桂粉、姜粉

    综合评分 7.9 (98 做过)

    姗胖胖