冷藏发酵与免揉

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （30459 做过）

晓玮75

杂粮吐司

高筋面粉、杂粮颗粒、可可粉、红糖、酵母、盐、鸡蛋、水、黄油、葡萄干、核桃仁

综合评分 7.3 （44 做过）

面包朋福东

【免揉一次发酵】无黄油全麦吐司（面包）

高筋面粉、低筋面粉、全麦粉/黑麦粉、盐、黄蔗糖/细砂糖、鸡蛋、色拉油/橄榄油、44°左右的牛奶或温水、酵母、手粉（高粉）、涂抹用的油

综合评分 8.1 （212 做过）

黄莺Bird-Xu

免揉拉丝面包

主料、鸡蛋、高筋面粉（揉面用）、高筋面粉（和面用）、牛奶、黄油、白糖、辅料、盐、酵母

综合评分 7.8 （380 做过）

gvickyc

日式盐面包免揉版

高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、牛奶、水、椰子油或植物油、枫糖浆、海盐、涂抹用黄油、涂抹用海盐

综合评分 8.4 （178 做过）

咖啡香榭

Anis Bouabsa冷藏发酵法棍

中粉、水、即时酵母、盐

综合评分 7.8 （43 做过）

德州农民的热灶台

免揉黑麦红酒葡萄干软欧

黑麦粉、高筋面粉、葡萄干、糖、玉米油、酵母、盐、红酒

综合评分 8.6 （16 做过）

抹茶抹茶爱抹茶

葵花仁法包（免揉简单法）

高筋面粉、温水（30度左右）、酵母、盐、葵花子仁（熟）

5 做过

爱的田美

免揉咖啡巧克力碎片土司【藤田千秋】

速发干酵母、即溶咖啡、高筋面粉、砂糖、水、盐、植物油、耐烘焙巧克力豆

综合评分 7.9 （46 做过）

阿May又改名儿了

迷迭香免揉面包

高筋粉、酵母、水、牛奶、糖、迷迭香、盐、橄榄油

1 做过

胡小最

免揉意大利风味咸面包

现磨海盐、中筋面粉、水、牛奶、酵母、细砂糖、橄榄油、新鲜迷迭香、干oregano、干蒜碎、盐

11 做过

南半球的小猫

黑麦葛缕子法棍

温水、干酵母、盐、葛缕子、黑麦粉、高筋面粉

1 做过

嫣紫

三明治黑麦面包

黑麦粉、高筋面粉、温水、干酵母、盐、葛缕子、玉米面、玉米淀粉糊

0 做过

嫣紫

直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）

高筋面粉、水、盐、活性酵母粉（active dry yeast)

综合评分 8.2 （512 做过）

Sunny_Kreglo

免揉核桃可可面包 女侠森森

高粉、可可粉、盐、酵母、水、核桃（原方巧克力豆）

综合评分 7.0 （279 做过）

女侠森森

免揉黑啤酒面包（留方自用）

高筋粉、黑啤酒、牛奶、玉米油、糖、盐、干酵母、蔓越莓干（熟核桃仁）

综合评分 8.8 （19 做过）

witchold