夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)
矿泉水或纯净水(water)、琼脂粉 (cool agar powder)、黄豆粉(soybean flour)、竹粽叶 (bamboo leaf)、食用金箔(gold leaf)、球形制冰格(ice ball tray)、小漏斗 (funnel)、黑糖(或红糖)(做黑糖蜜用的)、水(做黑糖蜜用的)
综合评分 7.9 (111 做过)
淡奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、炼乳
综合评分 8.0 (803 做过)
理由:这个比例已经试验过~~~按照100ml奶:20g糖:1个蛋的比例,凉了以后甜味刚好,热的时候就有丢丢过甜的说。话说。。。我用cupcake的烤盘烤的话。。。似乎要30分钟才会出焦糖效果。。。5个蛋才能做出24个。。一定是我的cup太深了吧。。。