#1.汤种:、全脂牛奶、高筋面粉、#2.冷藏中种:含水量66%、高筋面粉、白糖、酵母粉、水、#3.主面团:、低筋面粉、全脂奶粉、酵母粉、黄油、p. s. 如果做咸味的包点,将主面团的奶粉去掉,黄油用猪油等代替。
综合评分 8.7 (11 做过)
油皮、面粉、色拉油(猪油、黄油75g)、水、油酥、低粉、色拉油(猪油、黄油需要90g)、黑芝麻馅、白沙糖(黑沙糖)、熟芝麻碎、面粉、食用油、红豆馅、红豆沙
综合评分 8.3 (6 做过)
(一)皮面部分:、①普通面粉:125克、②绵白糖:5克、③色拉油:25克(喜欢颜色深可换成豆油)、④水:65克、(二)酥心部分:、①普通面粉:125克、②色拉油:60克(或用65克)、(三)馅料部分:、①绵白糖:50克(可做12张酥饼馅)、②面粉:10克(可不放)、③色拉油:3克(可不放)
综合评分 8.5 (17 做过)
#水油皮、面粉250g,猪油25g,酵母粉3g,温水150g,糖20克、#油酥皮、低筋面粉100g,猪油50g、#咸馅料、肉松适量,沙拉酱适量、#甜馅料、桂花蜜+花生碎+芝麻碎,或者豆沙适量,随喜
综合评分 8.7 (22 做过)
⭐️椰蓉糯米馅、水、糯米粉、糖、椰蓉、白芝麻、黄油(猪油,玉米油都行)、冬瓜糖(可以不放)、⭐️油皮、中粉、猪油、糖、水、⭐️油酥、低粉、猪油
综合评分 7.9 (35 做过)