冷藏发酵

免揉冷藏发酵面包

高筋粉、盐、速发酵母（instant dried yeast)、暖水（手摸着温温的，夏天常温就可以了）、意式法式混合干香料（自己喜欢的干香料，为了增加面包的口感）

综合评分 7.1 （79 做过）

chf-1

妃娟的乳酪吐司~冷藏发酵

高筋粉(金像)、细砂糖、盐、鸡蛋(原方25克)、牛奶(原方135克)、cream cheese(奶油奶酪)、细芝士粉(我用卡夫)、干酵母、无盐黄油、#软质乳酪馅#、cream cheese(奶油奶酪)、细砂糖、淡奶油或牛奶、黑巧克力豆(原方无)

综合评分 8.9 （65 做过）

leibaobao00

理由：奶油奶酪140g

低温中种发酵面包

A:高粉250g，酵母4g、A:鸡蛋一个，牛奶适量、B：白砂糖20g，盐2g，黄油20g

综合评分 8.6 （9 做过）

one*one

免揉全麦乡村面包【藤田千秋】

高筋面粉、全麦粉、干酵母、砂糖、盐、水、沙拉油

综合评分 7.2 （250 做过）

阿May又改名儿了

椰蓉手撕吐司～冷藏发酵

高筋粉（金像）、细砂糖、奶粉、盐、鸡蛋(原方25克)、水(原方135克)、无盐黄油、干酵母、#椰蓉馅#、黄油、细砂糖、鸡蛋、椰蓉、牛奶

综合评分 8.5 （149 做过）

leibaobao00

中种淡奶油吐司（冷藏发酵）

种面团：、淡奶油、牛奶、蛋液、糖、酵母、黄油、高粉、主面团：、奶粉、蛋液、糖、酵母、黄油、盐

综合评分 8.6 （31 做过）

美杜沙

理由：淡奶油60g

【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐

综合评分 8.6 （3265 做过）

糖心糯米糍

理由：奶油84g

百分之80中种奶油蛋白吐司

#中种#、高筋粉(金像)、干酵母、牛奶、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、干酵母、蛋白、淡奶油、无盐黄油

综合评分 8.9 （91 做过）

leibaobao00

理由：奶油30g

超熟鲜奶吐司

#汤种、牛奶、黄油、糖、盐、高筋粉、#中种面团、高筋粉、酵母、牛奶、糖、#主面团、高筋粉、盐、糖、酵母、牛奶、全蛋液、黄油

综合评分 8.7 （455 做过）

啊呜511

中种法 要传家的黑芝麻吐司

【中种材料】、高筋面粉、水、干酵母、【主面团材料】、高筋面粉（也可换成全麦粉/黑麦粉）、白砂糖、盐、鸡蛋液、淡奶油（也可换成牛奶/鸡蛋液/水）、无盐黄油、【馅料】、黑芝麻（也可换成蔓越莓干/葡萄干/橙皮丁/亚麻籽等）

综合评分 8.8 （677 做过）

白川四两

免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司

Poolish酵头：、金磨坊全麦粉、水、酵母、主面团：、金磨坊高粉、蜂蜜、盐、奶粉、酵母、水、黄油

综合评分 7.0 （100 做过）

Oo石小糰oO

黄豆粉红枣面包（中种）

#中种面团#、高粉、水、酵母、盐、奶粉、#主面团#、高粉、水、糖、酵母、盐、奶粉、黄油、黄豆粉、#内陷#、水/蜂蜜、红糖、黄豆粉、撕碎的红枣（可即食的那种）

综合评分 7.4 （30 做过）

餐桌前的小豆豆

乡村面包～中种

高筋粉（中种）、水（夏天冰水）、细砂糖、盐、干酵母、柠檬汁、高筋粉（主面团）、细砂糖、水（夏天冰水）、无盐黄油、高筋粉（整形时使用）

综合评分 8.3 （35 做过）

leibaobao00

酸奶中种超软小面包（不用奶油）

高筋面粉、低筋面粉、原味酸奶（室温）、鸡蛋、食用油（黄油也可以）、糖、水（可以不放）、盐、即发干酵母、蛋黄（涂面包）、杏仁片，芝麻

综合评分 7.3 （159 做过）

心香雨

蜂蜜吐司～17小时冷藏中种法

风筝面包粉（中种）、水、干酵母、盐、奶粉、金像（主面团）、蜂蜜、糖、盐、鸡蛋、淡奶油、干酵母

综合评分 7.7 （30 做过）

leibaobao00

酸奶吐司～17小时冷藏中种法

#中种#、高筋粉、水、盐、干酵母、奶粉（可选）、#主面团#、高筋粉、盐、细砂糖、奶粉（可选）、淡奶油（没有就全部用酸奶代替）、干酵母、无盐黄油、自制无糖酸奶

综合评分 8.6 （651 做过）

leibaobao00