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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）
准备天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、水、细海盐、酵母粉、小麦胚芽、小麦麸皮、天然酵种
综合评分 9.2 （33 做过）
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T55、全麦粉、裸麦粉、麦芽精（可省）、耐低糖酵母、海盐、龙眼蜂蜜、水、鲁邦种（贴士）、黄金亚麻籽（我用的棕色亚麻籽和黄金亚麻籽各一半）、熟黑芝麻、熟白芝麻、泡种子用水、切半杏仁、核桃、糖渍柳橙皮丁
1 做过
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第一天、黑麦粉、55度的水、蜂蜜、第二天、T65面粉、55度的水、蜂蜜、第一天的全部母种、第三天、T65面粉、55度的水、第二天全部母种、第四天、T65面粉、55度的水、第三天全部母种
综合评分 8.3 （72 做过）
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不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法
含蛋白质11-13%的高筋面粉、全麦面粉、室温水、盐、活跃的酵头（酵种）、自己喜欢的口味（黑芝麻，藜麦，核桃，蔓越莓，紫薯，活性炭 等等）
综合评分 7.7 （48 做过）
