这些年我想做的欧包

【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包

#准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、#主面团、高粉、全麦粉、水、细海盐、天然酵种

综合评分 8.7 （78 做过）

Sunny_Kreglo

玉米牛奶软欧丨健康·烘焙

#玉米粥部分、玉米面（粗细都可以）、水、#主面团、高筋面粉、海盐、红糖、酵母粉、玉米粥、全脂牛奶（温热）

综合评分 8.9 （186 做过）

Sunny_Kreglo

黑啤蔓越莓核桃软欧丨健康·烘焙

高筋面粉、全麦粉、酵母粉、盐、黑糖蜜（blackstrap molasses）、蜂蜜、橄榄油、黑啤酒或红酒、核桃、蔓越莓干

综合评分 8.6 （331 做过）

Sunny_Kreglo

【Sourdough】天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）

#酵头、100%水粉比活跃的天然酵种、水（室温）、高筋面粉、#主面团、酵头、水（室温）（见贴士1）、红薯泥、黑糖蜜或蜂蜜、高筋面粉、全麦粉、黑麦粉、细海盐

综合评分 8.7 （109 做过）

Sunny_Kreglo