怪味豆0_0
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#肉馅（16个量）、肉糜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、生粉、麻油、蛋清、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、水、#水油皮（16个量）、中筋面粉、糖粉、猪油、开水、#酥皮（16个量）、中筋面粉、猪油
综合评分 8.7 （22 做过）
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#【奶黄包】（参考分量：10个）、#面团：、中筋面粉、水、干酵母、#奶黄馅：、牛奶、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、黄油（熔化成液态）
综合评分 8.2 （1601 做过）
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#冰皮、糖粉 Custer Sugar、玉米油 Corn Oil、牛奶 Milk、粘米粉 Rice Flour、糯米粉 Sticky Rice Flour、澄粉 Wheat Starch、#奶黄馅、低筋面粉 Cake Flour、糖 Sugar、牛奶 Milk、鸡蛋 Egg、盐 Salt、融化的黄油 Melted Butter、奶粉 Milk Powder、#流沙馅、熟咸鸭蛋黄、软化的黄油 Softened Butter、奶粉 Milk Powder、糖粉 Custer Sugar、牛奶 Milk
综合评分 7.7 （50 做过）
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💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎
流心部分、过筛后的咸蛋黄、椰浆（佳乐）、无盐黄油（雅高勒）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、淡奶油（铁塔）、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄咸蛋黄、澄粉（也叫澄面，新良）、奶粉（安佳）、盐（可不加）、细砂糖（太古）、无盐黄油（雅高勒）、椰浆（佳乐）、淡奶油（铁塔）、蜂蜜/水饴、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、酥皮部分、无盐黄油（雅高勒）、全蛋液、椰浆（佳乐）、糖粉（太古）、奶粉（安佳）、澄粉（新良）、芝士粉（飞驼牌橘黄芝士粉）、低筋面粉（美枚）
综合评分 8.5 （1537 做过）
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枧水也叫碱水，用来中和糖浆的酸度，也帮助月饼上色，不想买的话，就将食用碱和水按照1:3的比例调在一起搅拌均匀就可以用了，我是直接买的现成的。、＃月饼皮、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、全脂奶粉、———月饼馅———、豆沙馅、——刷表面的蛋液——、蛋清、蛋黄、做的多的话，就是2个蛋清，1个蛋黄调制，我不喜欢往蛋液里加水，因为水会蒸发，不能提亮，用蛋清可以让月饼表面亮一点，不想太亮的话，就少刷一点……
综合评分 8.6 （510 做过）
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#芋圆、香芋、木薯淀粉、沸水、细砂糖（防粘）、#紫薯圆、紫薯、木薯淀粉、沸水、细砂糖（防粘）、#红薯圆、红薯、木薯淀粉、沸水、细砂糖（防粘）、#烧仙草、仙草粉、食用水（开仙草粉）、食用水（煮开）、#配料、炼奶、纯牛奶、蜜红豆、食用水
综合评分 8.6 （2173 做过）
