风筝面包粉(中种)、水、干酵母、盐、奶粉、金像(可可面团)、可可粉、巧克力(隔水融化)、糖、盐、淡奶油、橄榄油、干酵母、金像(原味面团)、奶粉、糖、盐、淡奶油、橄榄油、干酵母
综合评分 7.5 (24 做过)
酵头:天然酵种90克、高筋面粉165克、水75克、奶粉10克、干酵母1/4勺(大约1.2克)、主面团:高筋面粉90克,水80克、砂糖20克、盐3克、黄油21克、中种酵头全部、辅料:肉桂粉适量、核桃仁60克、葡萄干40克,黄糖适量、、葡萄干提前用朗姆酒浸泡(郎姆酒用完了,我用了白兰地)、核桃仁160度15分钟左右烤香,切碎。
综合评分 8.4 (24 做过)
风筝面包粉(中种)、水、干酵母、盐、奶粉、金像(可可主面团)、可可粉、糖、盐、淡奶油、干酵母、橄榄油、金像(原味主面团)、奶粉、糖、盐、淡奶油、干酵母、橄榄油
综合评分 8.7 (23 做过)
中种面团:、(A)金像高筋面粉、(A)水、(A)鲜酵母、(A)海盐、(A)脱脂奶粉、主面团、(B)金像高筋面粉、(B)纯速溶黑咖啡粉、(B)海盐、(B)细砂糖、(B)蜂蜜、(B)低脂或者脱脂牛奶、(B)全蛋液、(B)鲜酵母、(B)黄油
6 做过