欧包档案

【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

中筋面粉或高筋面粉、酵母、盐、水（室温）

综合评分 8.7 （2034 做过）

小高姐的魔法调料

能秀朋友圈的波兰酵头欧包

波兰酵头：中筋面粉、常温水、酵母、主面团：中筋面粉、常温水、盐、酵母、蔓越莓干、核桃仁

综合评分 8.3 （119 做过）

一个快乐的胖面包

3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种

高筋粉，70%、低筋粉，30%、水，75%、低糖干酵母，0.43%、盐，1.8%

综合评分 8.8 （321 做过）

Addict2

蒜香法棍（直接法）

伯爵T65、麦芽精、饮用水、鲜酵母、鲁邦种或老面、海盐、后加水 可不加、蒜蓉黄油酱⬇️、黄油、大蒜、欧芹、百里香碎、海盐

综合评分 9.3 （95 做过）

聪明笨笨007

欧包割花基本功：麦穗🌾

0 做过

Shiyun烤大包

巧克力栗子贝果

#面团、面包粉、盐、鲜酵母、糖、可可粉、冰水、#加入、耐烤巧克力、#夹馅、糖渍栗子、#糖水、水、糖

综合评分 8.5 （155 做过）

啊呜511

百吃不厌的青葱芝士佛卡夏

T65面粉、中筋面粉、水、鲁邦弃种、盐、低糖干酵母、水（和酵母混合后加）、橄榄油、*表面调料：、小葱、盐、橄榄油、芝士碎、小番茄

综合评分 8.1 （12 做过）

熊熊面包酱

含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨

面团用料、中筋面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、水、酵母、馅料—芝士碎、披萨酱、红肠、洋葱、胡萝卜、青椒、玉米粒、适量

综合评分 8.4 （1585 做过）

梅花花仙子

油画一般的意大利Focaccia佛卡夏面包

高筋面粉、水、盐（我用的是EM盐、糖、迷迭香初榨橄榄油、各种蔬菜、干酵母、或者中种酵母100克+3克干酵母

综合评分 7.7 （126 做过）

在家烘培乐翻天

五款碱水，一次学会

日清山茶花高筋粉、伯爵T65法式粉、奶粉、鲜酵母、盐、黄油、冰凉水、碱水、烘焙碱、水、肉松酱、蟹黄肉松、黄油、鸡蛋、火腿片、萨拉酱、抹茶奶酥、黄油、糖、鸡蛋、奶粉、抹茶粉、核桃黑芝麻、黄油、砂糖、奶粉、鸡蛋、核桃、炼乳、黑芝麻粉、栗子红豆馅、红豆（煮软烂）、红豆沙（水性）、板栗碎（煮熟）

综合评分 8.5 （187 做过）

瑚瑚烤糊了

给我上海朋友的法包配方

#波兰种、面粉、常温水、即溶酵母粉（低糖）、#主面团、制作好的波兰种、面粉、即溶酵母粉（低糖）、冰水、盐

综合评分 8.9 （100 做过）

面包女巫姿

各种口味的德式碱水包一次满足!

伯爵t65（或其他高筋面粉）、低筋面粉、冰牛奶（记得预留，根据状态灵活调整）、盐、奶粉、鲜酵母、黄油、#碱水、烘焙碱、温水

综合评分 8.7 （72 做过）

下厨房用户_f2wkc

郁金香佛卡夏面包，真真美如画~

#配方可做28方盘一个、高筋面粉、细砂糖、盐、水、低糖干酵母、橄榄油、#其他、橄榄油、小番茄、迷迭香、黑胡椒

综合评分 8.7 （25 做过）

跟着小法吃吃的

大列巴

#酵头、啤酒、天然酵母、全麦面粉/高筋面粉、#一发、酵头、啤酒、全麦面粉/高筋面粉、#二发、一发面糊、水、高筋面粉、#三发、二发面糊、水、高筋面粉、盐、糖、玉米油、#面膜、面粉、水

3 做过

nothingchange

🍫会爆浆｜会流心｜会开花｜巧克力全麦软欧

主面团：、高筋面粉（ADM）、全麦面粉、可可粉（法芙娜）、鸡蛋、水、砂糖、黄油、盐、新鲜酵母、其他材料：、裹入巧克力、表面装饰低粉、刷面包皮用黄油

综合评分 8.8 （216 做过）

王太家