欧包档案

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创建时间: 2016-06-01      最后修改: 2022-12-07
155 菜谱
  • 【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

    中筋面粉或高筋面粉、酵母、盐、水(室温)

    综合评分 8.7 (2043 做过)

    小高姐的魔法调料

  • 能秀朋友圈的波兰酵头欧包

    波兰酵头:中筋面粉、常温水、酵母、主面团:中筋面粉、常温水、盐、酵母、蔓越莓干、核桃仁

    综合评分 8.3 (119 做过)

    一个快乐的胖面包

  • 3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种

    高筋粉,70%、低筋粉,30%、水,75%、低糖干酵母,0.43%、盐,1.8%

    综合评分 8.7 (330 做过)

    Addict2

  • 蒜香法棍(直接法)

    伯爵T65、麦芽精、饮用水、鲜酵母、鲁邦种或老面、海盐、后加水 可不加、蒜蓉黄油酱⬇️、黄油、大蒜、欧芹、百里香碎、海盐

    综合评分 9.3 (95 做过)

    聪明笨笨007

  • 欧包割花基本功:麦穗🌾

    0 做过

    Shiyun烤大包

  • 巧克力栗子贝果

    #面团、面包粉、盐、鲜酵母、糖、可可粉、冰水、#加入、耐烤巧克力、#夹馅、糖渍栗子、#糖水、水、糖

    综合评分 8.5 (159 做过)

    啊呜511

  • 百吃不厌的青葱芝士佛卡夏

    T65面粉、中筋面粉、水、鲁邦弃种、盐、低糖干酵母、水(和酵母混合后加)、橄榄油、*表面调料:、小葱、盐、橄榄油、芝士碎、小番茄

    综合评分 8.1 (12 做过)

    熊熊面包酱

  • 含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨

    面团用料、中筋面粉、鸡蛋、食用油、白糖、盐、水、酵母、馅料—芝士碎、披萨酱、红肠、洋葱、胡萝卜、青椒、玉米粒、适量

    综合评分 8.4 (1588 做过)

    梅花花仙子

  • 油画一般的意大利Focaccia佛卡夏面包

    高筋面粉、水、盐(我用的是EM盐、糖、迷迭香初榨橄榄油、各种蔬菜、干酵母、或者中种酵母100克+3克干酵母

    综合评分 7.7 (127 做过)

    在家烘培乐翻天

  • 五款碱水,一次学会

    日清山茶花高筋粉、伯爵T65法式粉、奶粉、鲜酵母、盐、黄油、冰凉水、碱水、烘焙碱、水、肉松酱、蟹黄肉松、黄油、鸡蛋、火腿片、萨拉酱、抹茶奶酥、黄油、糖、鸡蛋、奶粉、抹茶粉、核桃黑芝麻、黄油、砂糖、奶粉、鸡蛋、核桃、炼乳、黑芝麻粉、栗子红豆馅、红豆(煮软烂)、红豆沙(水性)、板栗碎(煮熟)

    综合评分 8.5 (187 做过)

    瑚瑚烤糊了

  • 给我上海朋友的法包配方

    #波兰种、面粉、常温水、即溶酵母粉(低糖)、#主面团、制作好的波兰种、面粉、即溶酵母粉(低糖)、冰水、盐

    综合评分 8.9 (100 做过)

    面包女巫姿

  • 各种口味的德式碱水包一次满足!

    伯爵t65(或其他高筋面粉)、低筋面粉、冰牛奶(记得预留,根据状态灵活调整)、盐、奶粉、鲜酵母、黄油、#碱水、烘焙碱、温水

    综合评分 8.7 (72 做过)

    下厨房用户_f2wkc

  • 郁金香佛卡夏面包,真真美如画~

    #配方可做28方盘一个、高筋面粉、细砂糖、盐、水、低糖干酵母、橄榄油、#其他、橄榄油、小番茄、迷迭香、黑胡椒

    综合评分 8.7 (25 做过)

    跟着小法吃吃的

  • 大列巴

    #酵头、啤酒、天然酵母、全麦面粉/高筋面粉、#一发、酵头、啤酒、全麦面粉/高筋面粉、#二发、一发面糊、水、高筋面粉、#三发、二发面糊、水、高筋面粉、盐、糖、玉米油、#面膜、面粉、水

    3 做过

    nothingchange

  • 🍫会爆浆|会流心|会开花|巧克力全麦软欧

    主面团:、高筋面粉(ADM)、全麦面粉、可可粉(法芙娜)、鸡蛋、水、砂糖、黄油、盐、新鲜酵母、其他材料:、裹入巧克力、表面装饰低粉、刷面包皮用黄油

    综合评分 8.8 (217 做过)

    王太家

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