调料&备材

秘制泡椒酱

香料配方：、八角、香叶、白芷、小茴香、甘草、三奈、白扣、白酒、桂皮、泡椒酱配方:、泡椒泡姜碎、新鲜小米辣、扬名红油豆瓣、自制剁椒酱、自制酸辣椒、干青花椒、大红袍花椒、菜籽油、猪油、大葱(1根)

0 做过

江姐的做菜笔记

盐水鸭

鸭肉、盐巴、白扣(3个)、八角(1个)、香叶(2片)、红花椒、生姜、大葱叶、花雕酒、白糖、水

0 做过

江姐的做菜笔记

花点心思做出完美肉干

猪肉、黑椒、糖、盐、酱油、米酒、蚝油

综合评分 8.1 （24 做过）

*^__^*-10

Dijon Mustard法式第戎芥末酱

黄芥末籽、黑芥末籽（按自己的喜好调节）、白葡萄酒（可不放）、洋葱粉、蒜粉、红甜椒粉、姜黄粉turmeric、苹果醋Apple cider（必须要有）、糖、盐

3 做过

库里娇妻

自制低脂油醋汁（摇一摇就成功的沙拉汁）

橄榄油、第戎芥末酱（whole grain mastard）、意大利香醋、蜂蜜、洋葱粉、大蒜粉、鲜柠檬汁、黑胡椒粉、熟芝麻

5 做过

三言两语XMC

自制芥末籽酱

芥末籽磨粉、干白葡萄酒（干红葡萄酒）、蒜末切末、洋葱切丝、盐、玉米油、蜂蜜、姜黄（没有可不放）、甜椒粉

1 做过

四月微雨A

百搭黄芥末酱

芥末籽、白葡萄酒醋、水、盐、姜黄粉、面粉、葵花籽油、蜂蜜

6 做过

不讲究的铧璘小厨

【印尼Balado辣椒酱】

红辣椒、朝天椒、番茄、红葱头、蒜瓣、糖、食盐、柠檬汁

0 做过

盈盈小筑

遭丢弃的豆渣变废为宝～豆松（素肉松）

豆渣、生抽、五香粉、盐、海苔

综合评分 8.1 （34 做过）

腊梅绽放 幽香彻骨

让咖啡更好喝的秘诀，自制肉桂糖浆！

水:白砂糖、橙子、肉桂棒、橙皮、丁香

1 做过

七次方

你爱吃的俄罗斯酸黄瓜

小黄瓜、1升瓶子、🔔直接装瓶的、蒜、香叶、多香果、尖辣椒、🔔香料水、盐、糖、莳萝、芥末籽、黑胡椒、丁香、水、🔔单独加入的、9%的白醋

4 做过

赵重

无面粉素豆渣丸子（非油炸，最健康版本）

豆渣（挤干水分）、紫洋葱、生抽、鱼露、枫糖浆、孜然，辣椒粉，黑胡椒、鸡蛋、用油喷壶

综合评分 8.0 （7 做过）

郭黑暗

醋辣椒

樟树港辣椒、山西老陈醋、千和味极鲜、生姜、大蒜、冰糖、红糖

0 做过

江姐的做菜笔记

自制奶油奶酪Cream cheese（快手版）芝士蛋糕的核心

全脂牛奶、淡奶油、细砂糖、盐、白醋/柠檬汁、此配方

综合评分 8.7 （76 做过）

培小厨Baking

自制奶油奶酪（消耗淡奶油 延长保质期）

配方1、酸奶菌种、淡奶油、食用盐、配方2、淡奶油、全脂牛奶（巴氏）、酸奶菌种、食用盐、酸奶菌种可替换无糖酸奶

综合评分 8.2 （14 做过）

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西餐59：墨西哥style辣椒酱（可炖肉类）

干红辣椒、白洋葱、葱、蒜、黑巧克力、黄油或植物油（可省略）、盐、孜然粉、肉豆蔻粉、百里香或迷迭香、白芝麻、糖、肉桂、八角、香叶、小茴香、味精、西红柿、水

0 做过

FoodMatters食记