下厨房用户_yugr
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##低糖250克吐司盒*4、##配方乘以0.9可以做2个450克吐司盒、面包粉、盐、黑糖、脱脂奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、水、老面、黄油、##夹馅--肉桂杏仁酱、黄油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、肉桂粉、#、熟核桃
综合评分 8.5 （142 做过）
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松软肉桂大卷（40cm*60cm商业烤盘）、高筋粉、盐、细砂糖、老面、新鲜酵母、(或干酵母、蛋黄、牛奶、无盐黄油、肉桂馅、红糖、肉桂粉、涂抹黄油、老面、高筋粉、水、干酵母、最终发酵、温度30℃湿度70%、时间50分钟、烘烤时间参考、海氏SP50上火170℃下火200℃35分钟、高比克T95风炉烤箱165℃33分钟、揉面时间参考（高比克A15)、慢速5分钟食材成团、快速10分钟初级扩展加黄油、慢速4分钟黄油揉匀、快速2分钟面团揉好、售价：一盘分18盒、29/盒
综合评分 9.3 （14 做过）
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#450g吐司盒×2、#种面团、面包粉、鲜酵母、糖、蛋白、淡奶油、牛奶、#主面团、奶粉、鲜酵母、盐、糖、蛋白、牛奶（可预留调整）、黄油
综合评分 9.4 （150 做过）
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吐司：、芋泥：、蒸熟的芋头、奶粉、细砂糖、紫薯粉、海苔肉松、牛油果酱：、牛油果、柠檬汁、盐胡椒、芥末、蛋沙拉：、熟鸡蛋、沙拉酱、盐胡椒、玉米蟹柳沙拉：、蛋沙拉、玉米粒、蟹柳、卷心菜、金枪鱼酱：、金枪鱼罐头、沙拉酱
0 做过
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#主麵團、高筋面粉、全蛋、蛋黄、牛奶、黄油、糖、盐、酵母、#红糖肉桂馅、红糖、肉桂粉、黄油、鸡蛋、杏仁粉、#甘纳许、黑巧、淡奶油、#海盐焦糖酱、糖、淡奶油、水、海盐、#坚果撒料(按自己喜好）、山核桃/碧根果、榛子、核桃、黑巧碎、开心果
8 做过
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