配方一(Q版):、大米、熟米饭(可不加)、水(注意啦,这里的水量是带泡米水的,即加水打浆时米水总量为640克)、油、配方二(Q弹版):、大米(电饭锅配的量杯2平杯)、糯米(可不加,相应总量减少60克)、水(注意啦,这里的水量是带泡米水的,即加水打浆时米水🌸总量🌸为700克)、油、配方三(市售传统版,比较硬实)、早稻米、水(即打浆时米水总量为640克)、油
综合评分 9.0 (29 做过)
包子皮∽、高筋面粉(五得利八星)或中筋面粉(水380克)、高活性干酵母、糖、温水、包子馅~、青菜毛重1000克实重、鸡蛋干、干香菇、油、盐、糖、小葱、香油、鸡精
综合评分 8.1 (25 做过)