冰皮月饼、中式月饼

值得珍藏的清晰纹路-广式月饼🥮

转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、加蛋黄馅料：、低糖豆沙、或低糖莲蓉、蛋黄、不加蛋黄馅料：、或低糖紫薯、或五仁、或低糖黑芝麻

综合评分 9.2 （47 做过）

susan彤妈

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

综合评分 8.5 （2643 做过）

美丽女神经

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

中筋面粉、转化糖浆（自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水（刷饼面用)

综合评分 8.5 （20912 做过）

泳歌

自制枧水（广式月饼必备）

碱面（1份）、凉开水或纯净水（3份）

0 做过

艾大金子

自制月饼枧水

食用碱、纯净水或冷开水

1 做过

-紫-

自制枧水（自制月饼碱水）

烤好的小苏打、水

综合评分 8.6 （88 做过）

Bonnie食刻

《Tinrry+》奶黄流心月饼（不用转化糖浆）

#金沙流心馅、白巧克力、无盐黄油、食用盐、淡奶（淡炼乳）、咸蛋黄、#月饼饼皮、无盐黄油、糖粉、蛋黄、淡奶（淡炼乳）、全脂奶粉、低筋面粉、#月饼内陷、奶黄馅（广州酒家）、#蛋黄水、蛋黄、食用水

综合评分 7.9 （1183 做过）

Tinrry甜悦

自制转化糖浆（广式月饼专用）

细砂糖、水、新鲜柠檬汁

综合评分 9.0 （1174 做过）

Tracy易彩

万用饼皮～延展性极好的广式月饼皮，各种花纹无压力

转化糖浆、枧水、花生油、高筋粉、奶粉、吉士粉

10 做过

臻甜烘焙

三色冰皮月饼

糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉、细砂糖、牛奶、葵花籽油、抹茶、可可粉、【金沙奶黄馅】、熟糕粉适量

综合评分 8.5 （84 做过）

Tracy易彩

超萌菠萝小月饼

中筋面粉、糖浆、花生油、枧水、凤梨馅、抹茶粉

综合评分 8.7 （56 做过）

程程小厨

青花瓷巧克力流心冰皮月饼

冰皮月饼粉、沸水、蝶豆花、巧克力内馅、巧克力流心内馅

综合评分 7.8 （51 做过）

米瑞食记

超详细月饼包法解析

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综合评分 9.3 （51 做过）

金粒籽

流心奶黄月饼

咸蛋黄、#流心配方、玉米糖浆、黑白淡奶、咸蛋黄、吉利丁片、#奶黄配方、玉米糖浆、黑白淡奶、全蛋、咸蛋黄、奶粉、澄粉、黄油、低筋面粉、炼乳、#饼皮配方、玉米油、转化糖浆、白芸豆沙、中筋面粉、咸蛋黄

5 做过

翻糖蔡

广式凤梨月饼

馅料部分：、凤梨肉（去皮去硬芯后）、玉米糖浆、细砂糖、黄油、盐、饼皮部分：、高粉、低粉、转化糖浆、花生油、枧水、刷表面蛋黄

综合评分 8.8 （35 做过）

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