全能完美土豆
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土豆是万能的，等有时间再好好归纳下……
土豆，
中餐需要，西餐也需要；
可以当主食，可以当菜，可以做汤（中式，西式）；
可以蒸可以凉拌，可以煮可以炖，可以煎可以炒，可以炸可以烤，还可以拔丝呢；
可以炖荤菜，可以素清炒（哪哪都能有土豆丝啊）；
可以重口味（土豆牛腩，咖喱土豆），可以小清新（土豆丝，沙拉）；
可以热吃，可以冷吃（完美的土豆沙拉，甚至还能做冰淇淋！逆天了，叹为观止！）；
可以随便一炒，也可以逼格很高（记得收藏过一个方子，竟然找不到了，把土豆切片有摞起来放圆模里面烤的）；
放欧包里也是好搭配。
早餐可以有，午餐可以有，晚餐也可以有；
还有什么呢……恩，我以前听过地球就是个大土豆的说法。
土豆，360度无死角，这不是完美是什么！不服来战！总之，夸张点说只有你想不到的，没有土豆做不到的。
土豆，
中餐需要，西餐也需要；
可以当主食，可以当菜，可以做汤（中式，西式）；
可以蒸可以凉拌，可以煮可以炖，可以煎可以炒，可以炸可以烤，还可以拔丝呢；
可以炖荤菜，可以素清炒（哪哪都能有土豆丝啊）；
可以重口味（土豆牛腩，咖喱土豆），可以小清新（土豆丝，沙拉）；
可以热吃，可以冷吃（完美的土豆沙拉，甚至还能做冰淇淋！逆天了，叹为观止！）；
可以随便一炒，也可以逼格很高（记得收藏过一个方子，竟然找不到了，把土豆切片有摞起来放圆模里面烤的）；
放欧包里也是好搭配。
早餐可以有，午餐可以有，晚餐也可以有；
还有什么呢……恩，我以前听过地球就是个大土豆的说法。
土豆，360度无死角，这不是完美是什么！不服来战！总之，夸张点说只有你想不到的，没有土豆做不到的。
Scarlett山中白云
创建时间: 2016-06-16 最后修改: 2024-04-24
212 菜谱
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绞肉（猪肉或牛肉，肥瘦都有的）、面包渣（或面包碎片也可）、洋葱、鸡蛋、橄榄油（或色拉油）、番茄酱、酱油、料酒、【土豆沙拉用】土豆、【土豆沙拉用】胡萝卜、【土豆沙拉用】洋葱、【土豆沙拉用】黄瓜、【土豆沙拉用】蛋黄酱、【土豆沙拉用】橄榄油、【土豆沙拉用】白醋、盐、黑胡椒
综合评分 8.1 （457 做过）
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#老面、T55 167g、低糖酵母0.8g、盐3g、常温水133g、#主面团、T55 1000g、低糖酵母 5g、盐 20g、零度水 800g、法国老面 300g
综合评分 9.2 （25 做过）
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土豆、#酱汁部分、蒜、白洋葱、原味无糖酸奶、第戎芥末酱（dijon mustard）、白醋、红糖、特级初榨橄榄油、#配料部分、小樱桃萝卜、水煮熟鸡蛋、酸黄瓜或酸豆（caper）、小香葱、香菜、喜马拉雅粉盐或Celtic海盐、黑胡椒粉
综合评分 8.9 （270 做过）
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