那些年做过的美食

黄蘑/蘑菇炒肉片

野生小黄蘑（干货）、猪肉（肥瘦）、小芹菜、葱姜辣椒、生抽 盐、泡发蘑菇的水（干净）、葵花籽油

3 做过

六间房农货铺

理由：❤主料：小黄蘑、五花肉、土豆片、泡蘑菇水 ❤配料：姜、蒜沫、干辣椒、 ❤调料：生抽、糖、盐、 ❤做法：干黄蘑两把用温水泡一小时左右，中间多过几遍水，最后仔细清洗每根蘑菇后，挑入另一个碗里，冲洗攥干水备用； 肉切片，土豆片开水煮至半熟备用，蒜片 干辣椒切好，油锅炒香肉，加入姜蒜干辣椒，加入土豆片、蘑菇，放入生抽，（锅底干时可以加一些蘑菇水）快出锅时放糖、盐、

尖椒小黄蘑

东北小黄蘑、尖椒、蒜、油、酱油、盐

3 做过

小鸡炖蘑菇特产店

野生榛蘑烧肉

野生榛蘑（丁）、猪肉、蒜

综合评分 8.1 （51 做过）

猫狗大战小心熊

街头烤冷面

冷面、火腿肠（可不加）、洋葱、香菜、葱（可不加）、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉（可不加）、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱

综合评分 8.1 （2222 做过）

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

干煸豆角

豆角、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐

综合评分 8.1 （2757 做过）

菜菜的食摄空间

理由：❤主料：芸豆/四季豆、猪肉沫 ❤配料：姜、蒜沫多些、干辣椒、花椒 ❤调料：生抽、耗油、糖、盐、鸡精 ❤做法：豆角摘好掰小段洗净，用开水煮至半熟，捞出厨房纸吸干水分，油热后放入豆角煎炸。改用中小火慢慢炸至两面出现虎皮后沥出（不用炸的太干瘪，否则菜的颜色不对，口感太干） 锅内放油，放入猪肉馅煸炒变色，扒到一边，放入花椒，炒香挑出，加入蒜末，姜末，干辣椒，钞香放入豆角，迅速放入生抽、耗油、快出锅时放糖、盐、鸡精

干煸四季豆

豆角、猪肉馅、干辣椒、花椒、色拉油、生抽、盐

综合评分 7.8 （365 做过）

花儿的美食厨房

干煸四季豆

四季豆、干辣椒、花椒、蒜、糖、盐、生抽、耐心

综合评分 7.9 （2095 做过）

小白素食记录

理由：❤此菜谱为无油干煸版本。（将洗完的四季豆带着水直接干炒，大概炒6分钟，直至都变绿，转小火，往锅中倒入平时炒菜两倍的油，继续小火煸炒，大概炒10分钟，直至表面变皱熟透捞出。）之后步骤与采用版一样

卷心菜炒粉丝 Glass noodles with Cabbage

卷心菜、粉丝、葱、姜、红辣椒、酱油、糖、盐和植物油

综合评分 7.7 （2756 做过）

yanyanfoodtube

理由：❤主料：圆白菜、粉丝 ❤配料：姜、蒜、干辣椒、 ❤调料：老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精 ❤做法：粉丝到入温水烫软，并剪短成三段备用；圆白菜切丝；姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入圆白菜，菜炒至稍软时加入泡好的粉丝， （粉丝非常吸色，要先往粉丝上面倒老抽上色，之后再搅拌）翻匀后加入生抽、耗油、糖、盐、鸡精

粉丝圆白菜

圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉

综合评分 7.6 （1072 做过）

楼小姐和楼太太

理由：❤此菜谱可以，唯一不一样的一步是：把泡软粉丝加酱油泡上颜色，更好看

包菜粉丝

包菜：、粉丝、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖

综合评分 7.5 （221 做过）

水妖灵岩

包菜粉丝

粉丝、包菜、老抽、盐、蚝油、小葱、油

综合评分 7.0 （546 做过）

开心小茶

包菜炒粉丝

粉丝、鸡蛋、包菜、里脊肉、生抽、胡萝卜、葱、蚝油

综合评分 7.8 （1453 做过）

纯色世界

理由：❤码肉（使肉更嫩的方法）：用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来很嫩

包菜粉丝炒鸡蛋

鸡蛋、包菜、粉丝、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油、简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋

综合评分 7.9 （6941 做过）

Skye思恺

干煸菜花

散菜花、五花肉、#配料：、姜、蒜、#调料：、盐、生抽、料酒、白糖、鸡粉；开水

3 做过

NZmom

理由：此菜谱很接近，❤唯一一点：菜花提前焯水

老丁的私房菜-干锅花菜

花菜、五花肉、干辣椒、大蒜、青辣椒

综合评分 7.7 （6985 做过）

老丁的私房菜

理由：❤主料：菜花、五花肉 ❤配料：干辣椒 3个，蒜片、葱碎、 ❤调料：生抽、耗油、糖、盐、鸡精 ❤做法：菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟洗净，焯水 ❤此作者先炒肉出油，再放葱姜蒜，既方便，又可防止先放葱姜蒜炒糊了❤菜熟了，撒上葱段，增加颜值

干锅有机花菜

有机花菜、五花肉、蚝油、干辣椒、花椒、蒜、葱、盐、酱油、糖

综合评分 8.2 （3948 做过）

树上飞翔的veronica

理由：此菜可以参考，❤煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。