高粉150g,低粉50g、白砂糖20g,奶粉10g、酵母3g,盐5g、玉米油10ml(或黄油12g)、水145ml、表面蘸粉:玉米粉30g(实耗18g)、汉堡模 5个、烘烤温度时间:185℃-15min
综合评分 8.0 (79 做过)
#烫种、高筋面粉10克、开水10克、#主面团、高筋面粉125克、可可粉6克、全蛋液7克、糖25克、盐1.7克、耐高糖干酵母1.7克、烫种全部放入、牛奶85克 (液体根据自家面粉吸水性调整)、黄油12克、配方量比较少,可以做7个小面包,建议大家把配方材料全部都乘以二做,可以做14个小面包、#巧克力酱一、巧克力150克、牛奶70克、淡奶油70克、# 巧克力酱二、巧克力145克、淡奶油150克、黄油52克、#巧克力脆珠适量、配方可以做7个小面包
综合评分 7.9 (75 做过)