各种自制

祖传秘诀，炸花生米！

花生米300克、盐适量

综合评分 8.4 （3340 做过）

小菲厨房

用乳清自制酸奶（無需任何菌粉）

牛奶、乳淸

综合评分 8.3 （10 做过）

Cat_5122

自制发酵箱

泡沫箱、恒温器、铝箔胶带、高温胶布

综合评分 9.3 （63 做过）

石头记_美食

自制浓汤宝

脊骨（猪腔骨）、鸡爪、鸡骨架、干贝、胡萝卜、芹菜、大葱、姜

综合评分 8.5 （65 做过）

yingzi8269

三无欧包（无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮）

波兰种、高筋粉、盐、酵母粉、水

综合评分 8.5 （131 做过）

可可爱面团

天然酵母培养记录

葡萄干、水、全麦粉

1 做过

红泥小暖炉cheers

天然酵种怎样用｜面粉水解自溶的优势｜发酵到什么程度最合适｜芝麻欧包乡村面包

高筋粉、水、盐、全麦液态酵种（1:1水粉）、熟芝麻、我的烤箱很小

4 做过

可可爱面团

酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）

生米、水1、安琪酒曲、水2、水3、高筋粉

3 做过

麦田里的群鸦

天然酵种欧包练手笔记

高粉（蛋白质含量14.1）、全麦粉（蛋白质含量11.1）、盐、温水、天然酵种、后加水

4 做过

敏-35

黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）

黑麦天然酵种（100%水粉比）、黑麦粉、高筋粉、水、黑糖蜜（molasses/treacle）、盐、山羊干酪、无花果干、核桃、Pimm's甜酒

综合评分 8.9 （148 做过）

yuentien

天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

酵头、天然酵种（水粉比1:1 ）、高粉（可掺一半全麦粉）、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、红糖、肉桂粉、盐、葡萄干、核桃、酵头

综合评分 8.6 （209 做过）

米茶Lin

面包天然酵母培养使用全攻略 （葡萄天然酵种）

凉白开水500克、白砂糖30克、蜂蜜5克、葡萄干200克、环境温度28度、续种：具体用量见过程、水、高筋粉

综合评分 8.6 （112 做过）

红糖燕麦_

中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2

详见上述!

9 做过

招财喵咪

全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

高筋面粉、水、干酵母

综合评分 9.1 （128 做过）

麦田初语

液态鲁邦种/天然酵母/酵种，液态种和硬种转换教程

伯爵t170裸麦粉、常温自来水、麦芽精（可省）

综合评分 9.2 （102 做过）

蜂巢烘焙