慕斯系列

法式慕斯塔

1:法式塔皮、黄油、低筋面粉、糖粉、蛋黄、2:焦糖菠萝塔馅、水、砂糖、菠萝、君度酒、3:榴莲奶油馅、榴莲泥、淡奶油、4:巧克力慕斯、淡奶油、吉利丁片、蛋黄（2只）、白巧克力（法芙娜)、黑巧克力（法芙娜）、5:焦糖淋面、水、砂糖、葡萄糖浆（可用麦芽糖代替）、水、吉利丁片、白巧克力

综合评分 8.9 （97 做过）

泳歌

酸奶冻芝士蛋糕【曼食慢语】

柠檬汁、奶油奶酪、吉利丁片、消化饼干6片、细砂糖、黄油、无糖酸奶、鲜奶油、热水

综合评分 8.5 （1304 做过）

Amanda曼达

意式柠檬西柚香橙奶冻

#柠檬奶冻#、淡奶油、牛奶、柠檬汁、吉利丁片、细砂糖、#西柚香橙果冻#、西柚汁、香橙汁、柠檬汁、细砂糖、吉利丁片(我只加6克)

综合评分 9.1 （35 做过）

leibaobao00

提拉米苏

#芝士奶油糊、安佳淡奶油、马斯卡彭芝士、蛋黄（约重20g）、细砂糖、冷水、#咖啡糖酒液手指饼干、速溶黑咖啡粉、细砂糖、开水、咖啡酒、可可粉、手指饼干

综合评分 8.6 （80 做过）

奶油樱桃

玫瑰花芒果慕斯蛋糕

A.果冻层：、矿泉水、吉利丁片、细砂糖、朗姆酒、柠檬汁、芒果、B.慕斯蛋糕层：、奶油奶酪（室温软化）、细砂糖（加入奶油奶酪中）、吉利丁片、淡奶油150g、细砂糖（加入淡奶油中）、芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足够了）、C.最底层：6寸戚风蛋糕（各种口味均可）、D.模具：6寸活底圆模、E.再准备一个稍大点的容器

综合评分 8.4 （186 做过）

_慧绘美食记_

草莓慕斯蛋糕（视频菜谱）

#蛋糕体、鸡蛋（大）、低筋面粉、细砂糖、#潘趣酒（涂蛋糕体用）、君度橙酒、水、#香草巴伐露斯 bavarois、牛奶、蛋黄、细砂糖、淡奶油、吉利丁（用冷水泡软）、香草荚、橙君度酒、#草莓夹心 & 淋面、草莓、吉利丁（用冷水泡软）、细砂糖、水、#装饰、草莓、香草（百里香 薄荷等）

综合评分 8.2 （100 做过）

freesiaa

草莓冻芝士

草莓、白砂糖、柠檬、戚风蛋糕片、奶油芝士、草莓酱、淡奶油、牛奶、吉利丁片、白砂糖、草莓汁、吉利丁片、黑白巧克力、草莓、糖粉

综合评分 8.2 （187 做过）

万万

圣诞芝士蛋糕

奶油奶酪、原味酸奶、牛奶（原方份量）、蛋黄、蛋白、砂糖、玉米淀粉、柠檬汁、香草精、淡奶油、砂糖（打发奶油）、草莓（装饰）、椰子片/树莓粒（改动版）、开心果碎（原方）

2 做过

胖球闪电猴

马斯卡彭抹茶慕斯

马斯卡彭奶酪、淡奶油、牛奶、吉利丁片、朗姆酒、抹茶粉(若竹)、糖粉、饼干底材料、奥利饼干（去夹心）、黄油

综合评分 8.0 （1514 做过）

泳歌

水晶梦幻蛋糕

#慕斯层（乳酪慕斯）(5寸慕斯圈）、①.奶油奶酪、②.蛋黄、砂糖、水、③.吉利丁、④.淡奶油、⑤.蛋糕胚、#水晶果冻层、水、砂糖、吉利丁、柠檬汁、鲜花花瓣(用盐水泡一下）、柠檬片、金桔片等

综合评分 8.6 （167 做过）

Emily的烘焙人生

提拉米苏｛全熟版｝

蛋黄、砂糖（喜欢甜的再加20g）、马斯卡彭、牛奶、奶油、浓缩咖啡（我用4包速溶黑咖啡冲50g热水）、咖啡利口酒（或朗姆或whisky）、手指饼干、巧克力粉

综合评分 8.6 （2403 做过）

小胖er麻麻

海洋酸奶慕斯蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

参考简介

综合评分 8.5 （519 做过）

乐众烘焙屋

晴日Matinée-开心果慕斯配巧克力慕斯坚果蛋糕<熊谷裕子>

<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、蛋黄、细砂糖、榛果粉（没有用杏仁粉）、低筋面粉、核桃、<安格斯酱（分别用在巧克力欧蕾慕斯和开心果慕斯中）>、牛奶、鲜奶油、细砂糖、蛋黄、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、<巧克力欧蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>、可可含量32%的牛奶巧克力、杏仁糖酱（小贴士）、安格斯酱、鲜奶油（七分发）、<开心果慕斯Mousse Pistache>、开心果酱、安格斯酱、鲜奶油（七分发）、<装饰及其他>、杏仁糖颗粒（小贴士）、开心果、砂糖、水、镜面果胶（非加热类型/小贴士）、装饰巧克力（小贴士）

综合评分 8.3 （149 做过）

姗胖胖

巧克力慕斯蛋糕（10寸）

（1）慕斯液：、淡奶油、牛奶、糖、黑巧克力、吉利丁片、（2）基础奶油霜：、黄油100克、炼乳20克、牛奶30毫升、（3）巧克力奶油霜：、基础奶油霜100克、黑巧克力40克、（4）10寸正方形蛋糕配方、蛋黄4个 糖20克 油40克 、牛奶50克 低粉80克、蛋白4个 糖50克

综合评分 8.1 （361 做过）

指飞舞

酸奶慕斯

酸奶、细砂糖、淡奶油、柠檬汁、鱼胶粉、凉水

综合评分 7.5 （21 做过）

巧厨烘焙

三色堇双色冻

可食用三色堇、树莓、<水果冻>、水、白葡萄酒、砂糖、吉利丁粉、<布丁>、吉利丁粉、蛋黄、细砂糖、牛奶、香草精、淡奶油

综合评分 7.6 （65 做过）

阿拉兔儿蕾