调料及各类技巧

自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋

青皮鸭蛋、食用盐、二锅头酒、八角、花椒、容器

综合评分 8.7 （2089 做过）

咖啡茵

剁椒的做法

红辣椒、盐、窄口玻璃瓶

2 做过

Jane-yy

茄丁卤肉酱

茄子、五花肉、葱白、葱叶、蒜沫、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮

综合评分 8.4 （262 做过）

秀外慧中胖妹子

松茸油（留住美味，四季享用）

新鲜松茸、玉米油/葵花籽油

综合评分 8.8 （220 做过）

小白素食记录

电饭锅·李子酱

李子、冰糖或白糖、盐

综合评分 8.0 （97 做过）

rose酱的吃喝志

寿司（苹果醋）

米：糯米、苹果醋、黄瓜丝、胡萝卜丝、法兰克福肠（或切成丝）、台湾肉松、蛋皮丝

综合评分 8.6 （14 做过）

柴禾堆上的香味

自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）

绿豆、可乐瓶、黑色塑料袋

综合评分 8.4 （1270 做过）

哈尼K克

家庭自制冰镇泡菜

黄彩椒、白萝卜、胡萝卜、包菜、红彩椒、尖辣椒、黄瓜、密封罐

综合评分 7.8 （281 做过）

携手浪迹天涯际

纯天然健康味精

香菇、口蘑、虾皮、白胡椒

1 做过

琦妈的美好食光

各种果酱的制作方法和比例

草莓、糖、柠檬汁或鲜榨橙汁

综合评分 7.9 （18 做过）

ECHOLIFE一口生活

自制酸豆角

长豆角、水、盐、花椒、高度白酒（高粱酒）、（水量要根据容器的大小决定，食盐约为水量的3-5%。）

综合评分 8.7 （831 做过）

烟火间

自制面包糠（烤箱版）

咸土司

综合评分 7.8 （78 做过）

小样jh

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3386 做过）

凯特猫菲娅