中种、 天然酵种

天然酵种养成记

黑麦粉、水、高筋粉

综合评分 9.4 （192 做过）

黄长脖

各种各样的天然酵母

凉开水、洋梨块、蜂蜜、高筋面粉

综合评分 8.2 （17 做过）

超超超圆脚豆

天然酵母宝宝养成记

全麦粉(高筋粉也可以)、纯净水(或者凉开水)、葡萄干

综合评分 9.2 （932 做过）

leibaobao00

淡奶油老式吐司

#酵头#、高筋粉(金像)、低筋粉、细砂糖、干酵母、水、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、蛋白(可用全蛋代替)、淡奶油、水(酌情增减)、干酵母、黄油

综合评分 9.0 （186 做过）

leibaobao00

百分百中种醇奶吐司

（中种面团）高筋粉、蛋白、糖、干酵母、牛奶、淡奶油、盐、蛋白（主面团）、盐、糖

综合评分 8.2 （40 做过）

leibaobao00

蜂蜜排包

#种面团、高筋粉、酵母、水、#主面团、高筋粉、盐、奶粉、蜂蜜、蛋液、牛奶、黄油、#装饰、全蛋适量、白芝麻适量

综合评分 8.5 （492 做过）

啊呜511

淡奶油吐司--冷藏中种法

#种面团、高筋粉、酵母、牛奶、#主面团、高筋粉、糖、盐、全蛋液、淡奶油、奶粉、黄油

综合评分 8.7 （4086 做过）

啊呜511

100%中种炼乳三色大理石小吐司

金像高粉、水、炼乳、蛋白、酵母、下面是主面团、奶粉、糖、盐、蛋白、酵母、黄油

12 做过

gloria77

红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)

天然酵种(或波兰种)、高筋粉(金像)、盐、细砂糖、奶粉、酸奶、鸡蛋、干酵母、黄油、自制红豆沙(30*6)、#表面装饰#、蛋液(或者牛奶)

综合评分 8.1 （31 做过）

leibaobao00

理由：中种、 天然酵种

牛奶面包---5°冷藏基础发酵

高筋面粉、奶粉、酵母、盐、糖、牛奶、全蛋液、黄油

综合评分 8.2 （3002 做过）

啊呜511

理由：中种、 天然酵种

【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐

综合评分 8.6 （3265 做过）

糖心糯米糍

理由：中种、 天然酵种

【爱和自由】老面包

酵头:、金象高筋粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、水、主面团:、金象高筋粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、融化的黄油(液体)、烤箱下层

综合评分 8.7 （2523 做过）

小幽27

理由：中种、 天然酵种

砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)

天然酵种(或波兰种)、高筋粉(瓦雀公社)、蛋白、牛奶(感觉可以减少到55克)、盐、细砂糖、干酵母、黄油、#表面装饰#、融化黄油、粗粒砂糖

综合评分 8.5 （68 做过）

leibaobao00

理由：中种、 天然酵种

一次发酵淡奶油吐司～酵头法

#酵头#、高筋粉、低筋粉、细砂糖、干酵母、水、#主面团#、高筋粉、细砂糖（我放20克）、盐、奶粉、鸡蛋、淡奶油、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4 （119 做过）

leibaobao00

理由：中种、 天然酵种

港式吐司～中种

#中种#、高筋粉、干酵母、水、盐、#主面团#、高筋粉、干酵母、盐（可选）、奶粉、细砂糖、鸡蛋、水、无盐黄油

综合评分 8.8 （1095 做过）

leibaobao00

理由：中种、 天然酵种