厨房必修课

【视频】超详细！蛋糕抹面全过程~|知味人生

蛋糕模面全过程

综合评分 8.6 （1002 做过）

知味人生_知味

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.7 （3558 做过）

堂妈小厨

三角形蛋糕的包装

圆形蛋糕21cm、油纸边长16cm、透明胶带

综合评分 9.0 （55 做过）

三鲜坏蛋汤

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe

抹面，如何抹出一个渐变色的蛋糕。

奶油、细砂糖

综合评分 8.2 （403 做过）

大可食记

PH大师的糖渍橙皮

橙皮、细砂糖、橙汁、清水

综合评分 9.0 （9 做过）

tangtang瑭瑭

蕾丝蝴蝶结造型摆盘

吊兰叶子、金枝玉叶

3 做过

NANA烘焙

巧克力草莓（详解微波炉版巧克力调温技巧）

巧克力、新鲜草莓、牙签、白泡沫板、惠尔通2号圆形裱花嘴、裱花袋

综合评分 7.5 （79 做过）

那一天蝶舞

樱花

樱花

2 做过

梅梅梓

快速剥蒜（以及熟鸡蛋）的方法

蒜、熟鸡蛋

1 做过

秋爽斋

甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)

戚风蛋糕、鲜花、奶油 巧克力 酸奶

综合评分 8.8 （32 做过）

凉爱

蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）

芝士转印、奶油霜转印、奶油霜彩绘、淡奶油彩绘、虚实毛茸茸背景

4 做过

长条先生和方脸小姐

如何在夏天制作稳定的动物淡奶油，测评哪种方法最佳？

方法1；、淡奶油A、吉利丁、淡奶油B、细砂糖、方法2；、淡奶油A、白巧克力、淡奶油B、方法3；、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、方法4；、马斯卡彭、淡奶油、细砂糖

综合评分 8.1 （88 做过）

徐小蟹烘焙