食物处理小技巧

快速剁肉馅

猪肉、牛肉 羊肉均可、鸡肉 虾仁均可

综合评分 8.9 （8 做过）

噗啦

自制海苔

片状海苔、油、芝麻油、盐

综合评分 7.7 （64 做过）

Kaidi

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3386 做过）

凯特猫菲娅

传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗等）

#食材、五花肉、鸡爪、鸭胗、#调料、葱姜、盐、老抽、冰糖、白糖、桂皮、山奈、草果、料酒、香叶

综合评分 8.0 （451 做过）

希南

和肉馅

#葱姜水、葱、姜、花椒、开水、#肉馅料、肥瘦肉馅(猪、牛、羊均可）、酱油、蚝油、盐（不够再增加）、糖、香油、黑胡椒(牛肉放）、白胡椒(猪、羊肉放）、料酒、葱姜水

综合评分 8.7 （145 做过）

小熹

自制虾粉（破壁机版，不用过筛）

虾皮、干河虾

7 做过

飞天小猪犬-九九妈妈

私房无油嫩滑肉片上浆法则

肉片等、盐、黄酒或料酒、柠檬、姜片、白胡椒粉、糖、花椒粒、淀粉

综合评分 8.7 （42 做过）

xanadu_jia

文怡~怎么保存葱姜蒜

葱姜蒜

4 做过

Bignunununu

花胶如何泡发

花胶

综合评分 8.6 （305 做过）

Eve的妈妈

自发豆芽（可乐瓶发豆芽0失败！）

绿豆、可乐瓶、黑色塑料袋

综合评分 8.4 （1270 做过）

哈尼K克

如何3分钟快速泡发黑木耳

东北黑木耳、可密闭保鲜盒、温热水

综合评分 8.3 （8 做过）

籁籁的博客

燕窝独家泡发挑毛（专业详细）

燕窝、纯净水、大碗

综合评分 8.0 （284 做过）

淡定xiaorou5900

半熟蛋的做法（参考）——使用例图解

常温下的鸡蛋、冷却用的冰水

综合评分 8.4 （19 做过）

Pierrekwan

10张图教你如何煎制一碗冰糖银耳

银耳一朵、冰糖

综合评分 8.3 （342 做过）

周小邪

冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋

冬笋或春笋

综合评分 8.8 （67 做过）

Miao的厨房

葱姜保存

葱、姜

综合评分 9.2 （12 做过）

淡了717