烘焙问题

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

视频菜谱-老面

高筋面粉、水、盐、即发干酵母

综合评分 9.0 （396 做过）

心香雨

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1071 做过）

Ada-CaKe

酸奶油的各种制作方法

动物性奶油、柠檬汁、酸奶等

综合评分 8.7 （111 做过）

甜贝贝

裱花嘴挤花大全：各式各样的 Cupcake纸杯蛋糕挤法

花嘴、奶油

综合评分 8.1 （203 做过）

琦寶寶

蛋白全蛋奶油打发大法-零失败不外溅不手酸

手持打蛋机

1 做过

艾云就是IreneLu

最全的打发攻略，从此打发零失败

鸡蛋、蛋白、砂糖、鲜奶油、黄油

综合评分 8.7 （43 做过）

过于傲娇就是欠削

快速打发鸡蛋，全蛋，蛋白均可（来源于无敌女王小兔妞的戚风）

鸡蛋、白砂糖

5 做过

墓矼一直小无聊

蔓越莓奶酪面包

高筋面粉、奶油奶酪、蔓越莓干、全蛋、全脂牛奶、细砂糖、盐、干酵母

综合评分 6.7 （2112 做过）

君之

芝麻咸酥饼

无盐黄油、炒过的黑芝麻、盐、胡椒、鲜奶油、低筋面粉、炒过的白芝麻、给宏德海盐

综合评分 7.5 （221 做过）

小小H

烘培必修课【低筋面粉的调配方法】

普通面粉、玉米淀粉

3 做过

ELLEN私厨

如何烤出成功的戚风（常见问题解答）

底部凹陷、顶部回缩、高度不够、表面开裂、气孔不一、塌腰、………………

2 做过

妹砣&