#油皮、中筋面粉、猪油、白糖、水、#油酥、低筋面粉、猪油、#馅、红豆沙、咸蛋黄、#❣️❣️❣️:空气湿度较大的雨季时(4月-9月),做好的蛋黄酥比较容易受潮,人祸可避,“天灾”难躲,这没办法,完全冷却后建议密封保存,再吃的时候,可以复烤5分钟左右,把潮气烤干,又可以变酥脆……
综合评分 9.3 (541 做过)
油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖、盐、水、白色油酥、低筋面粉、猪油、绿色油酥、低筋面粉、若竹抹茶粉、猪油、黄色油酥、低筋面粉、南瓜粉、猪油、紫色油酥、低筋面粉、紫薯粉、猪油、粉色油酥、低筋面粉、惠尔通红色色素、猪油、馅料、豆沙、栗蓉
综合评分 8.5 (236 做过)
A.水油皮、中筋粉、猪油、糖霜或糖粉、全蛋液、热水、B.油酥、低筋粉、猪油、C.椒盐馅、普通面粉、黑芝麻、花椒粉、盐、糖霜、熟花生碎、植物油、D.表面装饰(可省略)、蛋液、芝麻
综合评分 7.4 (100 做过)
1.油皮部分、中筋面粉、细砂糖、猪油、水、2.酥皮部分、低筋面粉、猪油、红曲粉、3.馅料部分、自制红豆沙馅、4.装饰、蛋黄液、白芝麻(或黑芝麻)、*此方是16个桃花酥的量
综合评分 7.8 (54 做过)
油皮:中筋面粉75g,糖粉10g,猪油30g,水30g、油酥:中筋面粉60g,猪油28g,食用色素2-4滴、豆沙馅: 136g、蛋黄液和黑芝麻少许:用于装点樱花的中心
综合评分 8.1 (139 做过)
#低温老面材料、中筋面粉(面团A)、水(面团A)、即溶干酵母(面团A)、面团A(面团B)、中筋面粉(面团B)、水(面团B)、#主面团材料、中筋面粉、即溶干酵母、鲜奶、细砂糖、色拉油、低温老面、盐、#其他材料、抹茶粉、芝士片
综合评分 8.2 (48 做过)