超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
#水油皮、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、#油酥、低筋面粉(也可用中筋面粉)、猪油、#内馅、豆沙馅、咸鸭蛋黄、#其他、蛋黄液、黑芝麻/白芝麻
综合评分 9.0 (4376 做过)
#12个量、#水油皮(分割75g/个)、中筋粉、糖、猪油、水、#油酥(分割45g/个)、低筋粉、猪油、#馅料、红豆沙馅、麻薯、咸蛋黄、黄油、肉松、沙拉酱
综合评分 9.0 (54 做过)
#原味、面粉、水或牛奶、酵母、糖、#南瓜、面粉、熟南瓜泥、水或牛奶、酵母、糖、#粉色、面粉、红曲粉、水或牛奶、酵母、糖、#紫薯、面粉、熟紫薯泥、水或牛奶、酵母、糖、#黑米、面粉、黑米粉、水或牛奶、酵母、糖
综合评分 8.7 (47 做过)
#油皮、舒可曼日式面包粉(高筋)、舒可曼日式糕点粉(低筋)、舒可曼糖粉、吉士粉、无盐黄油、冰水(一半冰一半水、#油酥、舒可曼日式糕点粉(低筋)、无盐黄油、盐、#菠萝皮、无盐黄油、舒可曼糖粉、舒可曼日式糕点粉(低筋)、蛋黄、#内陷、高粱酒(高度白酒)、咸蛋黄、红豆沙馅、蛋液(表面)
综合评分 8.6 (17 做过)