ケーキ-慕斯

【Rachel khoo】可可粒巧克力慕斯（Mousse Aux Eclats de Chocolat）

#糕点奶油馅、蛋黄、细砂糖、全脂牛奶、玉米淀粉、可可粉、#巧克力蛋白霜、蛋白、糖粉、柠檬汁、盐、黑巧克力、鲜奶油、#装饰、黄油、巧克力碎

8 做过

mino4awhile

熊谷裕子的覆盆子白巧克力慕斯

【面饼（biscuit）】、蛋白、蛋黄、砂糖、低粉、【punch酒】、樱桃酒、水、【覆盆子慕斯】、覆盆子果泥、砂糖、吉利丁片、鲜奶油（八分发）、冷冻覆盆子、【白巧克力慕斯】、牛奶、砂糖、蛋黄、吉利丁片、白巧克力、鲜奶油（七分发）、【装饰】、草莓、鲜奶油（七分发）、覆盆子、冷冻覆盆子碎

综合评分 8.0 （18 做过）

三个小F

椰香班兰半球蛋糕

椰浆（1）、椰糖（1）、吉利丁（1）、盐、椰糖（2）、水、海绵或者戚风蛋糕、蛋黄、吉利丁（2）、椰浆（2）、细砂糖（1）、班兰香精（1）、淡奶油、细砂糖（2）、白巧克力、吉利丁（3）、班兰香精（2）、椰浆（3）、水饴

7 做过

m_maple

抹茶香草慕斯

牛奶（香草慕斯体）、淡奶油1（香草慕斯体）、细糖（香草慕斯体）、蛋黄（香草慕斯体）、香草豆荚（香草慕斯体）、吉利丁（香草慕斯体）、淡奶油2（香草慕斯体）、牛奶（抹茶慕斯体）、抹茶粉（抹茶慕斯体）、蛋黄（抹茶慕斯体）、细糖（抹茶慕斯体）、白巧克力（抹茶慕斯体）、吉利丁（抹茶慕斯体）、淡奶油（抹茶慕斯体）、戚风蛋糕体、樱桃、巧克力配件、即用型果胶

1 做过

妞妞和南山鱼

Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）

牛奶/基础液体、蛋黄、糖、慕斯配件、吉利丁、七分发淡奶油

综合评分 7.4 （8 做过）

蘑菇橡菌

黑巧克力慕斯（蛋奶酱基底）

蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油（35%fat）、香草荚的籽或香草膏（可略）、切碎的黑巧克力（我用的80%）、六分-七分发的淡奶油（35%fat）

综合评分 8.7 （11 做过）

蘑菇橡菌

烈火阿拉斯加 | BAKED ALASKA 三层冰淇淋蛋糕

2-3种不同颜色和口味的冰淇淋、巧克力蛋糕底、蛋清、白糖

综合评分 8.5 （15 做过）

Whisky微醺

双色慕斯~圣安娜花嘴装饰Idea2~

冷藏后的慕斯、果汁、吉利丁片、小勺、9-10分发的淡奶油

综合评分 8.9 （645 做过）

Tinng

百香果慕斯蛋糕

低粉、杏仁粉、全蛋液、糖粉、蛋白、细砂糖、盐、黄油、巧克力酱、百香果汁、意大利蛋白霜、打发的淡奶油、百香果汁、白兰地、吉利丁片、水、细砂糖、鱼胶粉、蓝莓、糖水樱桃

23 做过

bada小美

开心果慕斯配香草椰子慕斯

直径12cm的基础戚风蛋糕片、<开心果慕斯>、开心果酱、牛奶、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、<椰子慕斯>、椰浆、细砂糖、香草精、吉利丁片、淡奶油、<表面装饰>、开心果酱、朗姆酒、水、细砂糖、吉利丁片、坚果碎/金箔/薄荷叶

综合评分 8.2 （277 做过）

姗胖胖

澄黄塔

[塔皮]无盐黄油、[塔皮]盐、[塔皮]糖粉、[塔皮]全蛋、[塔皮]杏仁粉、[塔皮]低筋面粉、[分蛋海绵蛋糕片]蛋白、[分蛋海绵蛋糕片]细砂糖、[分蛋海绵蛋糕片]蛋黄、[分蛋海绵蛋糕片]低筋面粉、[芒果果冻]芒果果泥、[芒果果冻]细砂糖、[芒果果冻]吉利丁片、[芒果果冻]柠檬汁、[芒果果冻]橙皮酒（选用）、[百香果奶油馅]百香果泥、[百香果奶油馅]柠檬汁、[百香果奶油馅]无盐黄油、[百香果奶油馅]细砂糖、[百香果奶油馅]全蛋、[柠檬奶油馅]柠檬皮、[柠檬奶油馅]新鲜柠檬汁、[柠檬奶油馅]无盐黄油、[柠檬奶油馅]细砂糖、[柠檬奶油馅]全蛋（大）、[柠檬奶油馅]吉利丁片、[奶酥]无盐黄油、[奶酥]粗砂糖、[奶酥]低筋面粉、[奶酥]杏仁粉、[奶酥]盐、[黄色镜面酱]镜面果胶、[黄色镜面酱]百香果泥、[黄色镜面酱]芒果果泥、[黄色镜面酱]橙皮酒（选用）、[黄色镜面酱]蛋黄色色素（也可不用，颜色会比较淡）

6 做过

TheRed

白巧克力树莓慕斯

杏仁膏、融化黄油、低粉、可可粉、糖、蛋黄、蛋白

0 做过

印佳

芒果牛奶巧克力慕斯

芒果果泥、淡奶油、果泥、蛋白、糖、水、吉利丁、柠檬汁、水、糖、XO酒、吉利丁片、低粉、牛奶巧克力、淡奶油、杏仁膏、糖、蛋黄、融化黄油、蛋白、糖、可可粉、黄油、糖粉、低粉、蛋白、色素、低粉、糖粉、全蛋、蛋白、砂糖、牛奶、蛋黄、糖、吉利丁片

4 做过

印佳

榛子咖啡巧克力慕斯

榛子粉、即溶咖啡、全蛋、细砂糖、黄油、低粉、蛋白、细砂糖、糖、牛奶巧克力、榛果泥、无盐黄油、35%鲜奶油、蛋黄、水、麦芽糖、细砂糖、吉利丁、淡奶油、牛奶、咖啡粉、蛋黄、糖、吉利丁、淡奶油、蛋白、糖、水

0 做过

印佳