雅观楼yaguan
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(正宗)黑森林樱桃奶油蛋糕 Schwarzwälder Kirschtorte
#巧克力海绵蛋糕底 Schoko-Biskuitboden (模具直径26cm)：、鸡蛋(中) Eier、细砂糖 Zucker、香草糖 Vanillezucker、盐 Salz、低筋面粉 Mehl T. 405、玉米淀粉 Speisestärke、可可粉 Kakaopulver、泡打粉 Backpulver、#滴蛋糕底上 zum Besträufeln：、樱桃酒 Kirschwasser、#樱桃馅 Kirschfüllung：、(泡)酸樱桃 Sauerkirschen、玉米淀粉 Speisestärke、细砂糖 Zucker、#奶油馅 Sahnefüllung：、淡奶油 Schlagsahne、细砂糖 Zucker、香草糖 Vanillezucker、奶油定型粉 Sahnesteif /San Apart、#外部装饰 zum Verzieren：、淡奶油 Schlagsahne、奶油定型粉 Sahnesteif /San Apart、黑巧克力 (50%可可) Zartbitterschokolade、(装饰)蜜饯樱桃 Belegkirschen
综合评分 8.3 （17 做过）
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——蛋糕胚、鸡蛋、速溶咖啡液、低筋面粉、细砂糖、玉米油、盐、——椰香奶油、淡奶油、椰浆、细砂糖、脆啵啵、——咖啡慕斯、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、浓缩咖啡液
综合评分 7.6 （20 做过）
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#蛋糕体（书上用的是榛仁海绵蛋糕，我没有榛仁粉，所以做了杏仁海绵）、蛋白、蛋黄、低粉、杏仁粉、#椰子慕斯、椰子粉、糖、牛奶、吉利丁、奶油（八分）、#潘趣酒、朗姆酒、凉白开、#焦糖巧克力慕斯、糖、水、奶油1、牛奶巧克力、吉利丁、奶油（七分）、#焦糖核桃、糖、水、核桃、#装饰性奶油、淡奶油、糖
综合评分 8.7 （13 做过）
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#杏仁蛋糕、蛋白、细砂糖、全蛋液、糖粉、大杏仁粉、低筋面粉、#柠檬奶油霜、柠檬皮屑（制作柠檬凝乳）、柠檬汁（制作柠檬凝乳）、细砂糖（制作柠檬凝乳）、蛋黄（制作柠檬凝乳）、蛋白（制作柠檬凝乳）、无盐黄油、#白巧克力香缇、白巧克力、淡奶油、淡奶油（打发至七分）、#夹心与装饰、冷冻覆盆子、柠檬皮屑、可食用金箔、#糖酒液、柠檬汁、白葡萄酒、冷水、#柠檬镜面、镜面果胶、柠檬凝乳
综合评分 8.1 （31 做过）
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磅蛋糕食材：、黄油（室温软化）、蛋液（室温）、糖粉、焦糖酱、低筋面粉、泡打粉、咖啡粉、温水、百利甜酒、 达克瓦兹食材：、蛋清、细砂糖、杏仁粉、糖粉、低筋面粉
综合评分 8.8 （20 做过）
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#此配方约可做6个莓果提拉米苏、#咖啡水、纯净水、细砂糖、浓缩咖啡液、咖啡力娇酒、#提拉米苏慕斯、蛋黄、细砂糖、纯净水、吉利丁片、kiri奶油奶酪、淡奶油、#双莓啫喱、草莓果茸、树莓果茸、细砂糖、吉利丁片、君度酒、柠檬汁、#其他材料、手指饼干、草莓、蓝莓、防潮糖粉
1 做过
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#粉色蛋糕胚（烤盘见小贴士）、鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、细砂糖、柠檬汁、红丝绒精华液、#草莓巧克力奶油（适合8寸慕斯）、新鲜草莓、可可百利29%白巧克力、淡奶油、吉利丁、#草莓酱、草莓、细砂糖、柠檬汁、#夹层和装饰、蒙娜丽莎红宝石爆谷米、蒙娜丽莎白巧克力爆谷米、自制巧克力翻糖或市售翻糖膏
2 做过
