蛋糕基本功

浓郁咖啡坚果戚风蛋糕

速溶黑咖啡粉、鸡蛋（带壳重65g左右）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油（或菜籽油、色拉油）、水、开水、白兰地（或朗姆酒）、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、熟杏仁碎/榛子碎/核桃碎

综合评分 8.2 （343 做过）

奶油樱桃

青井老师の可可戚风蛋糕

蛋黄、菜种油（可用其他植物油）、牛奶、低筋面粉、可可粉、蛋白、细砂糖

综合评分 7.6 （145 做过）

-鸡汤儿-

原味戚风蛋糕 女侠森森

低粉（美枚）、葵花籽油、水或者牛奶2选1、蛋黄3个、蛋白3个、柠檬汁或白醋、细纱糖（最好别减）、六寸中空模具

综合评分 8.8 （417 做过）

女侠森森

戚风蛋糕8寸超级详细版

鸡蛋 （带壳50克左右的用5个，65克左右的用4个）、牛奶或水、玉米油 （无味油）、低筋面粉、细白砂糖(蛋黄糊用)、细白砂糖(蛋白用)、柠檬汁 （蛋白用去腥）

综合评分 8.7 （11113 做过）

小怪兽哇

彩虹戚风(无色素版 ）

①蛋黄糊部分 ：、蛋黄、糖粉、玉米油、牛奶、（红）、低筋面粉、红曲粉、（橙）、低筋面粉、胡萝卜粉、（黄）、低筋面粉、南瓜粉、（绿）、低筋面粉、抹茶粉、（蓝）、低筋面粉、蝶豆花粉、（紫）、低筋面粉、紫薯粉、②蛋白糊 ：、蛋白、柠檬汁、糖粉、③辅助工具 ：、纸板、④模具 ：、18cm烟囱戚风模

综合评分 7.7 （58 做过）

_慧绘美食记_

软萌萌乳清戚风

鸡蛋（带壳约重65g）、细砂糖、乳清、玉米油（或色拉油）、低筋面粉

综合评分 8.8 （114 做过）

奶油樱桃

<熊谷裕子>可可海绵蛋糕

鸡蛋、砂糖、糖浆(注意是自制的! 配方在上文中)、牛奶、低筋面粉、可可粉

综合评分 7.3 （268 做过）

少女dog

零失败戚风蛋糕 基础戚风胚 6寸

低筋面粉、色拉油、蛋白、蛋黄、牛奶或者水、细砂糖、玉米淀粉、柠檬汁或者白醋

综合评分 8.3 （1029 做过）

劣狐狐烘焙

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

奶油蛋糕的戚风蛋糕坯（更新空气炸锅做法）

八寸用量（4蛋带壳240g+）、蛋黄面糊：、细砂糖 24g、低筋粉 96g、色拉油 64g、牛奶 80g、蛋黄 4个、蛋白霜：、蛋白 4个、砂糖 56g、柠檬汁几滴（没有可不加）

综合评分 8.4 （1422 做过）

甜贝贝

椰香戚风-----终于可以用戚风裱花了

椰浆、色拉油、低筋面粉、蛋黄、蛋白、白砂糖、盐、醋

综合评分 8.7 （28 做过）

最棒宝贝

孟老师戚风蛋糕（裱花用扎实版）

鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、盐、香草精、柠檬汁/白醋

17 做过

喀嚓

【熊谷裕子】法式草莓蛋糕Fraisier

#杏仁蛋糕、蛋白、细砂糖、全蛋液、糖粉、大杏仁粉、低筋面粉、#香草卡仕达奶油、蛋黄、牛奶、细砂糖、低筋面粉、香草荚、朗姆酒、无盐黄油、#夹心与装饰、草莓（中等大小）、覆盆子果泥、镜面果胶、可食用金箔、#糖酒液、樱桃力娇酒、冷水

综合评分 7.8 （316 做过）

奶油樱桃

如何多层蛋糕打桩

吸管

综合评分 8.6 （181 做过）

Bruce妈的玛捷斯

八寸戚风蛋糕（适合做裱花奶油蛋糕胚）

#打发蛋白、蛋白、白砂糖、柠檬汁、#蛋黄糊、蛋黄、白砂糖、植物油、牛奶或水、低粉

综合评分 8.2 （161 做过）

姚小央