操作方法

超简易可行的巧克力淋面（完全依靠个人经验）

巧克力（我用的纯可可脂）、淡奶油、根据状态自行增加淡奶油或巧克力

综合评分 8.0 （511 做过）

monster_lily

快速打发黄油

黄油

4 做过

柳樱

拯救油水分离的黄油＋液体

豆腐渣状黄油蛋液混合物

综合评分 8.6 （16 做过）

笨笨笨笨笨笨酱

曲奇裱花嘴对照及心得

裱花嘴

综合评分 8.8 （15 做过）

大大大芋头-

淡奶油打发方法【转载】

淡奶油、砂糖（非糖粉）

综合评分 8.1 （2851 做过）

布蕾连带凯莉

如何优雅地打发蛋白霜

蛋白

4 做过

大能猫啊

法式焦糖杏仁脆饼（PH大师版）

酥饼皮（含糖派皮）：、无盐黄油、糖粉、杏仁粉、盐、香草豆荚粉（我没有这个东西，就用的香草精几滴）、全蛋、高筋面粉、脆皮杏仁牛轧：、水、鲜奶油（乳脂成分35%）PS：大师太讲究，我没有35%的，就用的30%的，个人感觉影响不大，有条件的尽量按原配方！、无盐黄油、栗子蜂蜜（亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代）、水饴（水麦芽）、细砂糖、糖渍橙皮、柳橙皮屑、杏仁片（预先轻微烤过）

10 做过

忆念佛陀1981

【小嶋rumi】海绵蛋糕卷

鸡蛋、绵白糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油、糖粉

综合评分 8.3 （1352 做过）

文yimi

乐葵模具+原味戚风的清新组合（内附乳化说明）

蛋黄糊、鸡蛋蛋黄（55-60g鸡蛋）、细砂糖、水、色拉油、低筋面粉、蛋白霜、蛋清、细砂糖

综合评分 8.8 （25 做过）

萌制作

抹茶戚风蛋糕

#.

综合评分 8.0 （7568 做过）

下厨房小至

『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕

蛋白、糖、低筋面粉、蛋黄、柠檬皮屑、水、香草精

综合评分 7.2 （66 做过）

Icey李李李李李

隔夜都不会变硬的软糯雪媚娘（大福）

糯米粉（三象水磨糯米粉）、鹰栗粉、牛奶、糖、黄油（室温）、淡奶油、草莓（或其它水果）、炒熟的糯米粉

综合评分 8.4 （380 做过）

小旭小旭要加油

雪媚娘（超详细）

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、黄油、淡奶油、细砂糖、熟糯米粉、时令水果

综合评分 8.3 （10390 做过）

苏佑仪