堂妈菜谱

老杜大头丸子

材料：猪肉（三肥七瘦）三斤、食盐25克、蛋清3个、地瓜淀粉200克、生抽适量、鸡精、葱、姜、（煮的时候准备葱段、姜片、生抽和八角两个）

综合评分 9.1 （817 做过）

堂妈小厨

糖醋水晶藕片

材料：藕一节、干辣椒、姜、食盐、白糖、白醋

综合评分 7.7 （146 做过）

堂妈小厨

堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷

普通面粉500克，水300克，酵母4克，无铝泡打粉3克，白糖3克（加入面团），熟黑芝麻适量，麻酱适量，白糖（加入麻酱）适量

综合评分 8.3 （713 做过）

堂妈小厨

堂妈教你做辣椒鲜肉饺子

辣椒（菜椒和辣椒可以根据自己的口味掺在一起）猪五花肉、大葱、生姜、香油、生抽、老抽、花椒、鸡精

综合评分 9.2 （101 做过）

堂妈小厨

黄瓜木耳鲜肉水饺

面粉、鸡蛋、五花肉、木耳、黄瓜、姜、葱、食盐、食用油、花椒、鸡精、香油

综合评分 9.2 （55 做过）

堂妈小厨

堂妈家的麻汁凉面

材料：芝麻酱、米醋、盐适量、花椒、大蒜、温水、鲜面条、咸香椿芽

综合评分 7.8 （40 做过）

堂妈小厨

大头哥的海米炒生菜

生菜、海米、葱花、味极鲜、食盐、白糖、、、

综合评分 8.6 （167 做过）

堂妈小厨

妈妈的腌黄瓜辣椒

黄瓜，姜芽，青辣椒，酱油，花椒，白酒，大蒜，蒜苔，食用油，绵白糖、食盐

综合评分 8.9 （219 做过）

堂妈小厨

堂妈教你做肉夹馍

白吉馍的材料：（6个量）面粉300克，温水100克，酵母1克、腊汁肉：五花猪肉，大葱，姜片。 卤料包：草果、玉果，草寇，小茴香，八角，香纱，丁香，桂皮，香叶，花椒，良姜（根据肉的多少调节香料的多少）如果嫌香料太麻烦，只用桂皮、香叶、八角、葱段姜片即可。、调味料：生抽，老抽，盐，冰糖，料酒

综合评分 8.9 （651 做过）

堂妈小厨

堂妈教你做牛肉馅饼

牛肉，洋葱，葱，姜，食盐，鸡精，生抽，老抽，香油，葱，食用油，白糖

综合评分 8.5 （1450 做过）

堂妈小厨

咖喱鸡肉饭

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒

综合评分 8.5 （12477 做过）

堂妈小厨

蛤蜊蛋花咸汤

材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐

综合评分 9.0 （281 做过）

堂妈小厨

面筋酿肉

面筋、猪肉馅、香菇、生抽、葱姜、盐、糖、鸡精、红烧汁

综合评分 8.0 （106 做过）

堂妈小厨

杨梅酒

杨梅、冰糖、白酒（清香型50度以上白酒）、食盐

综合评分 7.9 （18 做过）

堂妈小厨

可口酸梅汤

乌梅50克、乌枣50克、山楂片50克、甘草4克、陈皮5克、桂花6克、冰糖适量、清水七斤

综合评分 8.5 （61 做过）

堂妈小厨

古法酸梅汤

乌梅50克、乌枣50克、山楂干75克、甘草10克、豆蔻5克、干桂花20克、黄冰糖半斤、清水七斤

综合评分 8.6 （115 做过）

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