西餐始祖—Italy
意大利地处欧洲南部的亚平宁半岛，约有人口7600多万，绝大多数信奉天主教。自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。
北意菜系
面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭，喜欢采用牛油烹调食物。
中意菜系
以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。
南意菜系
特产包括榛子、日乾番茄、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝仙尼菌。面食的主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。
小岛菜系
以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类干面食为主，特产盐渍干鱼籽和血柑桔。
惜残年
-
-
-
-
Tagliata alla fiorentina 佛罗伦萨碳烤牛排（家庭烤箱版）
厚牛排（大约两指厚口感最佳、迷迭香（ｒｏｓｅｍａｒｙ）、蒜瓣、橄榄油、意大利香醋（ａｃｅｔｏ ｂａｌｓａｍｉｃｏ）、海盐、芝麻菜（ｒｕｃｏｌａ）、奶酪（ｆｏｒｍａｇｇｉｏ ｇｒａｎａ）、黑胡椒
1 做过
理由：如果你吃过牛排，你一定会喜欢佛罗伦萨的T骨牛排
-
-
-
-
#饼皮材料、中筋面粉 all purpose flour、酵母 yeast、温水 warm water、糖 sugar、橄榄油 olive oil、盐 salt、#馅料材料、意式番茄酱 marinara sauce、马苏里拉芝士 Mozzarella cheese、新鲜罗勒 basil、蒜盐 garlic salt
综合评分 7.8 （231 做过）
理由：是意大利披萨中最经典的一款，也是披萨发源地Napoli最流行的一种披萨。上面只有番茄酱，Mozzarella奶酪跟罗勒叶，虽然简单，但是很多人觉得所有Pizza中这款是最好
-
#湿性材料、熟透的皮带黑点的香蕉、现榨橙子汁、大号鸡蛋（室温）、香草精、#干性材料、橙皮屑、全麦面粉、中筋面粉、即食燕麦片（old fashion rolled oats）、无铝泡打粉、细海盐、蔓越莓干、黑巧克力豆或黑巧克力碎块（选用）、#其他、红糖
综合评分 8.3 （410 做过）
-
-
酵头-天然酵母、酵头-30度左右牛奶、酵头-中筋面粉（普通面粉）、果料-金色葡萄干、果料-蔓越莓、果料-糖渍橙皮丁、果料-威士忌或gin或朗姆酒、果料-香草精油、果料-杏仁片、面团-高筋面粉、面团-低筋面粉、面团-细砂糖、面团-盐、面团-速发干酵母、面团-鸡蛋、面团-30度左右水、面团-黄油
综合评分 8.0 （84 做过）
理由：潘妮朵尼蛋糕Panettone里镶嵌着一颗颗葡萄干和蜜饯，是米兰地区在圣诞节时候一定要吃的。
-
-
茄子（圆短型的)、罐装番茄（番茄酱汁）、洋葱（番茄酱汁）、蒜瓣（番茄酱汁）、红酒（番茄酱汁）、辣椒粉（番茄酱汁）、新鲜罗勒（番茄酱汁）、马苏里拉芝士、帕尔玛芝士
综合评分 8.1 （27 做过）
-
市售牛奶（普通牛的奶，液体的，可以喝的奶，不能用奶粉！）、细砂糖（不能用糖粉！）、无盐黄油（不能用植物油，不要用有盐黄油！）、低筋面粉、盐、杏仁粉（不能替带，没有就去买！）
综合评分 8.3 （45936 做过）
