阿布家的阿布
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1.咸蛋黄流心：、熟咸蛋黄、淡奶油、炼奶、白砂糖、黄油、2.黑芝麻流心、无糖黑芝麻酱、淡奶油、无盐黄油、全脂奶粉、白砂糖、盐（提味避免太甜腻）、3.巧克力流心、淡奶油、黄油、炼奶、纯可可脂巧克力、4.抹茶流心、淡奶油、抹茶粉、炼奶、黄油
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五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃！
01墨西哥酱、黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、02 乳酪酱、奶酪、砂糖、淡奶油、炼乳、03 椰蓉陷、黄油、砂糖、盐、椰蓉、鸡蛋、奶粉、04 奶酥陷、黄油、盐、糖粉、鸡蛋、奶粉、05 酥粒、黄油、糖粉、低粉、06 红豆馅、蜜红豆、淡奶油、桂花酱、07 杏仁陷、杏仁粉、砂糖、蛋清、08肉松陷、肉松、黄油、沙拉酱、09黑芝麻馅、黄油、黑芝麻粉、糖粉、卡仕达酱、10 岩烧乳酪酱、黄油、淡奶油、砂糖、芝士片
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常用食品凝胶剂（吉利丁.寒天.卡拉胶）笔记 by pink-rabbit
吉利丁（明胶、鱼胶）：动物性蛋白质胶体、寒天（琼脂、琼胶）：植物性高分子多糖、卡拉胶（石花菜胶、鹿角藻胶）：植物性多糖类硫酸酯盐、白凉粉、冰粉粉（葡萄糖+魔芋精粉+卡拉胶+氯化钾）
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Q1: 使用不同温度的液体，水合后的效果一样吗？、Q2：30分钟 vs 4小时水合的面筋区别？、Q3: 无水合 vs 30分钟 vs 4小时水合 的手套膜揉面操作区别？、Q4: 无水合vs 水合烘烤的成品有区别吗？、Q5: 隔夜水合好不好？、Q6: 水合后的面团，打了2分钟就断筋了？
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