烘焙の辅料

十七种常用淡奶油/奶油霜调味，让你的蛋糕丰富起来

奶油、各辅料

综合评分 9.2 （65 做过）

亖聑

黑（红）糖糖浆

柠檬汁、纯净水、黑糖或者老红糖、❣️❣️❣️再啰嗦一遍，红糖我用的是老红糖，跟黑糖一样的那种一块一块的，不是那种像白砂糖一样散的，那种散的我没试过，你可以试试，但那种具体熬到多少度我不太清楚哈……、成品约940克左右，仅供参考；、⚠️⚠️⚠️：最新实验结果（2018年9月17号），用放了8天的黑糖浆做出来的月饼，就是比第二天用的做出来的月饼回油快，昨天做的，今天早上就有点回油迹象了，所以，还是多放几天再用哈……

综合评分 8.5 （108 做过）

金粒籽

自制沙拉酱加热版

白醋、蛋黄、植物油、砂糖、玉米淀粉、牛奶

综合评分 7.5 （87 做过）

有李足矣

取椰肉不用刀

椰子（越老肉越厚越适用于这个方法，例如:椰皇）

综合评分 7.9 （31 做过）

思房菜siky

如何正确使用吉利丁

吉利丁片、冰水、吉利丁粉、冰水

0 做过

浅草君君kakun

雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油

猪板油、水、白酒（可无）、花椒（可无）

1 做过

P妞食記

烘焙小知识~

面粉、水、酵母

2 做过

蜂巢烘焙

意式小番茄

圣女果（串红）、百里香、黑胡椒、海盐、罗勒碎、橄榄油

0 做过

糖果的_麻麻

新鲜酵母的保存

新鲜酵母

综合评分 8.7 （103 做过）

鹏南

月饼季生咸蛋黄的前处理

生咸鸭蛋、盐、白酒（60度）、麻油

综合评分 8.5 （18 做过）

糖心糯米糍

蛋白糖【低甜度、不易消泡、可反复打发】

蛋白、液体棉花糖A、液体棉花糖B

综合评分 8.5 （58 做过）

曼小曼__

消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.5 （396 做过）

翘胡子洋芋片

自制无麸质面粉

1 1/2杯糙米粉、 1/2杯马铃薯淀粉 、1/4杯白米粉 、 1/4杯木薯淀粉 、 1茶匙黄原胶 （可选//不需要）

0 做过

素食烘焙讲师

仙子的翅膀

吉利丁片、玻璃纸、裱花袋、可食用珠光粉

1 做过

maysway

Crème anglaise英式蛋奶酱基底（可用于奶油霜及慕斯）

牛奶/基础液体、蛋黄、糖、慕斯配件、吉利丁、七分发淡奶油

综合评分 7.4 （8 做过）

蘑菇橡菌