中式面点の辅料

自制味醂，味淋/味霖的酿造方法

===头酿===、糯米、甜酒曲、===复酿===、糯米、甜酒曲

4 做过

阿李厨房

自制植物草本酒曲

#以下材料用量仅供参考，我们平时做的其实根本就不称重，都是看着给的...、大米、辣蓼草粉末、墨旱莲粉末、桔子树叶粉末、桂花树叶粉末、#以上材料，能找到几种就用几种，但我们这边是主要用辣蓼草或者辣蓼花来做的...

综合评分 9.0 （10 做过）

金粒籽

常用的几种淀粉

～、～

1 做过

美食制造者

椒盐五仁馅料

葵瓜籽 、西瓜子、黑桃仁、白芝麻、松籽仁、冬瓜糖、橘饼、玫瑰糖、细砂糖、水晶肉、盐、花椒粉、玉米油、白酒、纯净水、炒熟糯米粉（糕粉）

综合评分 8.8 （18 做过）

家味香厨房

黑（红）糖糖浆

柠檬汁、纯净水、黑糖或者老红糖、❣️❣️❣️再啰嗦一遍，红糖我用的是老红糖，跟黑糖一样的那种一块一块的，不是那种像白砂糖一样散的，那种散的我没试过，你可以试试，但那种具体熬到多少度我不太清楚哈……、成品约940克左右，仅供参考；、⚠️⚠️⚠️：最新实验结果（2018年9月17号），用放了8天的黑糖浆做出来的月饼，就是比第二天用的做出来的月饼回油快，昨天做的，今天早上就有点回油迹象了，所以，还是多放几天再用哈……

综合评分 8.5 （108 做过）

金粒籽

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱

面粉、水、生抽、老抽、蚝油、白糖(根据自己口味进行调节)

综合评分 8.8 （226 做过）

小米阿囡宝

日式28: 自制寿司醋和刺身酱油

#寿司醋（醋糖盐10:5:1）、米酿白醋、白糖、盐、昆布、海鲜味精、一点柠檬汁或2颗梅子、#刺身酱油、清酒、味啉、昆布、浓口酱油、木鱼花

0 做过

FoodMatters食记

寿司醋

白菊醋（可用酿造白米醋代替）、绵白糖、食用盐、橙子、柠檬

0 做过

親親鱼

寿司醋

白醋、果醋（我用苹果醋）、味霖（也可煮饭时就放入）、清酒（也可煮饭时就放入）、砂糖、盐、昆布（也可煮饭时就放入）

0 做过

毛巾家的胖厨娘

sushi soy 寿司醋

酱油、味淋、清酒、糖、kombu dashi （昆布）、--两大片kombu、---60g

0 做过

素人12138

寿司醋

白米醋、细砂糖、盐

综合评分 8.4 （159 做过）

ZHAO-_-

寿司醋

昆布、白菊醋、盐、白糖、柠檬、木鱼花

0 做过

大麦子

生的咸鸭蛋黄处理方法

生咸鸭蛋、白酒、玉米油

综合评分 7.5 （78 做过）

芜湖滴好切佬

最正私房寿司醋配方

米醋、白砂糖、盐

综合评分 8.2 （126 做过）

食指宅心