#食材、羊蝎子、西红柿、酸菜、胡萝卜、#调味料、香叶、干辣椒、姜片、糖渍柠檬、郫县豆瓣酱、#其他调味汁、辣鲜汁、鱼露、白酒、酱油、糖、香醋、老抽
1 做过
切成两大块、红糖(Brown Sugar )、干辣椒面( Chili Powder)、盐、蒜粉、酱油、蜂蜜、料酒、蒜瓣(剁碎)、醋1、水
综合评分 8.6 (110 做过)
1.羊蝎子 、花椒、八角、2.棒骨高汤、3.洋葱 半颗; 香菜 两株;、4.姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆豉(我放的老干妈)、红糖、5.【重要的卤料包】桂皮、小茴香、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、北芪、白芷、生地、荜拨、草果、香叶、花椒、干辣椒、6.郫县豆瓣、火锅料(少量)、干辣椒、花椒
10 做过
#红焖羊肉锅底、羊小排、重油豆瓣辣椒酱(剁椒不行)、牛油/植物油(牛油最好,块状)、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、肉桂皮、盐、孜然、香菜、#火锅配菜、牛羊高汤(清水也行)、青菜(任何你喜欢的绿叶子)、豆腐皮、冻豆腐、挂面
综合评分 8.8 (912 做过)
主料:羊蝎子、洋葱、香菜、郫县豆瓣酱、红豆腐乳、红糖,红辣椒、配料包: (1)小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 (2)香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒、调料:食盐、老抽、料酒、鸡精
综合评分 9.0 (1977 做过)