【生酮低碳】印度咖喱-奶香奶豆腐Paneer Makhanwala
Paneer、△洋葱、番茄膏、淡奶油/酸奶油、△黄油、△孜然粒、※Ginger Garlic Paste/姜蒜膏、※姜黄粉、※辣椒粉、※香菜粉、※Garam Masala、Kasuri Meth/Dried Fenugreek Leaves、水、香菜
3 做过
腌制肉的配料:、可达怡现磨胡椒 或 可达怡混合胡椒调味粉(带一些辣椒粉,感觉也很好吃)、海盐、香草、罗勒、欧芹、孜然、披萨草、甜紫苏叶、迷迭香、百里香(有的话就都加点儿,我是买的那种小包装,便宜又样式多)、鲜柠檬、大蒜粉 或 蒜瓣(蒜瓣烤了也很好吃)、淡奶油、味淋(我不太喜欢料酒的味道,一般用日本味淋替代)、肉类的多种选择:、带皮鸡腿 或 鸡翅、三文鱼(多放柠檬!可以再放一些芥末酱腌制,口感特别搭!)、虾仁(我腌制虾仁一般只放味淋黑胡椒和蛋清,蛋清很关键!)、买的现成的腌制好的牛里脊条(一般碳水每百克5克,感觉可以接受,自己腌制总是不够软烂)、培根(不需要腌制,推荐smithfield,完全无碳水,肥肉多很香,培根我一般用来卷金针菇,金针菇用橄榄油、黑胡椒和一点儿海盐拌一下)、小鱿鱼爪(可以放一些低碳水的辣酱,感觉辣酱和鱿鱼特别配,腌制鱿鱼可以放一些代糖,比如甜菊糖粉)、蔬菜的多种选择、芦笋(去掉根部咬不动的位置,尽量选细一点儿的比较嫩)、西兰花、洋葱、彩椒、金针菇(搭配培根)、牛油果(烤一下或者生吃或者做成牛油果酱搭配都很好)、选加:、车打芝士片+马苏里拉(加到蔬菜和肉上一起烤超好吃!车打的奶味很浓,马苏里拉能拉丝,搭配起来更好吃)、干酪粉(出锅之后淋一些也好吃)、加工肉类的一些选择(比如没有新鲜肉类的情况下):、纯肉肠(比如慕尼黑风味白肠、smithfield的肉肠等等,肉肠切花刀即可)、萨拉米(烤的脆脆的特别好吃)、自制牛肉饼(附做法)、牛肉饼材料:、牛肉馅+猪肉馅、黄油炒好的洋葱碎、熟亚麻籽粉、各种调料,参考上边(多加黑胡椒!)、淡奶油、鸡蛋
0 做过
#白酱、奶油(黄油、butter)、低筋面粉、牛奶、车打芝士cheddar(1年/两年、白胡椒粉、第戎芥末、盐、清水、#焗烤部分(主料)、西兰花、鸡胸肉、玉米笋、通心粉、蘑菇、自制白酱、#焗烤部分(配料)、黑胡椒粉、第戎芥末、马苏里拉芝士/车打芝士
综合评分 8.6 (16 做过)