要做的面包

天然酵母宝宝养成记

全麦粉(高筋粉也可以)、纯净水(或者凉开水)、葡萄干

综合评分 9.2 （932 做过）

leibaobao00

黄豆粉面包

高筋面粉、黄豆粉、黑芝麻粉、干酵母、砂糖、鸡蛋、水（温热至40°C）、盐、黄豆粉（表面用）、粘米粉（表面用）、砂糖（表面用）、黑芝麻粉（表面用）

综合评分 8.1 （88 做过）

苗苗桑

粗粮来做包 鲜奶玉米餐包

高筋面粉 200G、玉米面 50G、盐 3G、耐高糖酵母 3G、糖 35G、牛奶 175G、黄油 20G

综合评分 7.9 （209 做过）

半日_雪

日式牛奶卷

面团中种、高筋粉、细砂糖、鲜酵母（或耐高糖酵母）、水（需测温调整）、主面团、高筋粉、细砂糖、盐、脱脂奶粉、蛋黄、淡奶油、水（需测温调整）、总统黄油

综合评分 8.8 （1606 做过）

浮小笙

直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）

高筋面粉、水、盐、活性酵母粉（active dry yeast)

综合评分 8.2 （511 做过）

Sunny_Kreglo

理由：着重割包

布雷结/德国碱水包

高粉、盐、酵母、水、黄油、碱水比例1:40

综合评分 8.1 （147 做过）

grace是大表姐

花椒味碱水包

碱水包一 天然酵种碱水包、水、高粉天然酵种、（含水量100%）、高粉、麦芽糖浆、（可用蜂蜜代替）、盐、猪油、碱液、碱水包专用烘焙碱、水、…………、碱水包二 花椒碱水包、高粉、水、盐、酵母、花椒粉、猪油、碱液、水、烘焙碱、………、碱水包三 全麦碱水包、高粉、全麦粉、水、盐、酵母、橄榄油、碱液、水、烘焙碱、………、碱水包四 干酵母碱水包、中粉、水、盐、酵母、黄油、碱液、水、烘焙碱

综合评分 8.8 （14 做过）

茱珠

巴伐利亚碱水面包

#面团、高筋面粉、酵母、淀粉、水、奶粉、黄油、盐、海盐粒、#碱水、烘焙碱、温水

综合评分 7.8 （130 做过）

悦食游

三文鱼抹酱 Salmon Spread

三文鱼罐头/或熟三文鱼肉、烟熏三文鱼，撕小块、希腊酸奶、柠檬、香葱，切碎、Dill(莳萝/小茴香)，切碎、红葱头或洋葱，切碎、芹菜、盐和胡椒、酸豆、大蒜

综合评分 9.2 （17 做过）

kimiamor

天然酵种三麦基础欧包

活跃的天然酵种（1:1）、高粉、全麦粉、斯图尔特小麦粉、黑麦粉、水、盐

4 做过

米茶Lin

黑麦spelt施佩尔特小麦欧包

黑麦天然酵种、水、黑麦片、沸水、黑麦粉，113克、高粉、spelt施佩尔特小麦粉、酵头、浸泡液、水、盐

综合评分 8.5 （13 做过）

德州农民的热灶台

口感介于面包和蛋糕之间的我在烘培界的真爱--馅料丰富，圣诞必撸，不会撸就不配做德国老祖母的史！多！伦！！ Stollen！！

浸泡液、葡萄干、杏仁、糖渍柠檬皮、苦杏仁（bitter、郎姆酒、主面团、中粉、黄油、牛奶、糖、香草糖（vanilla、蛋、柠檬皮屑、肉豆蔻（nutmeg，mace）、干酵母、烤后涂抹、黄油、糖粉、香草香精

综合评分 8.3 （55 做过）

蒂蒂蒂蒂蒂凡尼

棉花糖和积雨云-牛奶红豆面包

烫种-高筋面粉、烫种-开水、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、全蛋液、砂糖、黄油、干酵母、盐、蜜豆馅

综合评分 8.3 （190 做过）

面包女巫姿

脆皮吐司-麦芽糖版庞多米

高筋面粉、麦芽糖、盐、酵母、黄油、热水

综合评分 7.9 （31 做过）

面包女巫姿

基情四射--香蕉巧克力大面包

高粉、全麦粉、酸奶、干酵母、砂糖、盐、香蕉、75%黑巧克力、熟黑芝麻

综合评分 7.8 （125 做过）

面包女巫姿

【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐

综合评分 8.6 （3265 做过）

糖心糯米糍