主面团:、高粉、黑麦粉、法国老面、盐、酵母、冰水、核桃仁、法国老面做法:、黑麦粉(高粉)都可以、低粉、盐、水、酵母
综合评分 8.5 (227 做过)
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6697 做过)
豆皮、葱伴侣6月香甜面酱、糖、香油、时蔬(可依据口味自行调整搭配、用量也是)、黄瓜、胡萝卜、葱白、海带丝、莴笋、时蔬以外:(可自由选择,如果有无肉不欢者可加)、火腿丝
综合评分 8.8 (86 做过)