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炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.
创建时间: 2013-06-24      最后修改: 2020-09-07
32 菜谱
  • 素食者不可错过的一道东北名菜丨地三鲜&野菜豆腐 · 圆满素食

    茄子、土豆、柿子椒(青、红、黄)、子姜丁、生抽、料酒、淀粉、白糖、味精、盐、植物油

    综合评分 7.8 (125 做过)

    圆满素食

  • 香辣烤鱼

    草鱼、水、香菇、藕、小米椒、杭椒、姜、香菜、汉源花椒、麻椒、香叶、干朝天椒、郫县豆瓣酱、王家渡香锅底料、酱油、料酒、五香粉、盐、食用油

    综合评分 7.5 (274 做过)

    坤-35

    理由:素菜 麻辣香锅

  • 铁板黑椒杏鲍菇

    鲜味酱油、杏鲍菇、青红椒、植物油、盐、鸡精、黑胡椒粒

    综合评分 7.7 (96 做过)

    坨坨妈

  • 香脆炒黄瓜

    黄瓜、盐、糖、干辣椒碎

    综合评分 7.4 (2924 做过)

    偏离.于墨尔本.

  • 手撕包菜

    卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精

    综合评分 7.4 (4547 做过)

    summer的家

  • 青椒番茄土豆片

    青椒、番茄、土豆、蒜、盐

    综合评分 7.7 (3137 做过)

    下厨房用户_48wrc

    理由:去掉 蒜

  • 橄榄油菌菇盅

    番茄、金针菇、草菇、香菇、平菇、橄榄油、薄荷

    3 做过

    雯婷茜子

  • 双椒草菇

    草菇、青椒、红椒、泡椒、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油

    综合评分 7.0 (36 做过)

    wander

    理由:去掉 蒜蓉

  • 山药黑木耳炒草菇

    鸡汤、草菇、山药、黑木耳、食用油、盐、生粉、葱

    综合评分 7.7 (45 做过)

    tony小屋

  • 白菜炒木耳

    白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、鸡精

    综合评分 7.5 (1756 做过)

    summer的家

  • 麻辣藕片

    莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻

    综合评分 7.7 (710 做过)

    83小钟

  • 清炒丝瓜

    丝瓜、红椒、蒜、姜、盐、鸡精

    综合评分 7.7 (44 做过)

    玉池桃红

    理由:去掉 蒜

  • 懒人版青椒土豆片

    青椒、土豆、盐、生抽、鸡精

    综合评分 7.5 (1204 做过)

    若若酱

  • 白菜炒年糕

    白菜、年糕、韩式辣椒酱

    综合评分 7.5 (308 做过)

    小白素食记录

  • 韩式辣炒年糕

    年糕条、韩式辣椒酱

    综合评分 7.4 (678 做过)

    呤儿

  • 香菇黃心菜

    黄心菜、鲜香菇、盐、水

    综合评分 7.5 (77 做过)

    小白素食记录

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