Pound Cake 磅蛋糕(罪恶的重油 T_T)

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磅蛋糕起源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有4样等量的材料:一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因每样材料各占1/4,所以传到法国也叫“四分之一蛋糕”。那个年代,基本没什么打发技术,称量也不怎么精确,基本就是混合搅拌,所以做出来的蛋糕质地较粗糙。经过几百年的发展,烘焙专家逐渐修改配方,这类重油蛋糕才变得柔软细致。 到了19世纪中期,磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整,开始向口味清淡化发展, 而现今,磅蛋糕在比例上也不局限于最初的各占1/4了,甚至还会加入鲜奶油之类的。
创建时间: 2011-08-04      最后修改: 2020-09-06
23 菜谱
  • 葡萄干蛋糕

    低筋面粉、黄油、鸡蛋、白糖、葡萄干

    综合评分 8.5 (43 做过)

    晴天小超人

  • 橙香磅蛋糕

    糖渍橙皮、黄油、低粉、白砂糖、鸡蛋、盐、泡打粉

    综合评分 7.5 (165 做过)

    万万

  • 抹茶红豆磅蛋糕

    无盐黄油、抹茶粉、糖、室温鸡蛋、低粉、泡打粉、白巧克力、红豆

    综合评分 7.6 (392 做过)

    0夏天0

  • 干果磅蛋糕

    无盐奶油、杏仁粉、低粉、酒渍干果、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、葡萄干、梨干、核桃仁、朗姆酒

    1 做过

    下厨房用户_n9zq

  • 橙香葡萄磅蛋糕

    糖渍橙皮、低粉、无盐奶油、葡萄干、奶粉、泡打粉、鸡蛋、糖、核桃仁、白兰地

    0 做过

    下厨房用户_n9zq

  • 核桃仁磅蛋糕

    山核桃仁、黄油、低筋面粉、全蛋、糖粉、盐、白兰地酒

    9 做过

    乌兰图雅小时光

  • 焦糖香蕉夹心磅蛋糕

    香蕉、低筋粉、牛奶、BP、黄油、鸡蛋、红糖、rum

    1 做过

    bigfatwendy

  • 新鲜柠檬重磅蛋糕

    低粉、黄油、新鲜柠檬汁、无铝泡打粉、糖粉、盐、牛奶、蛋液

    13 做过

    ELLEN の美食美刻

  • 新鲜蓝莓重磅蛋糕

    细糖、低粉、动物性鲜奶油、新鲜蓝莓、泡打粉、鸡蛋、黄油、朗姆酒

    5 做过

    ELLEN の美食美刻

  • 酒渍水果磅蛋糕

    草莓干、无盐黄油、低粉、朗姆酒、糖粉、鸡蛋、香草精、无铝泡打粉、葡萄干、柳橙皮、柠檬皮

    综合评分 9.2 (34 做过)

    0夏天0

  • 香蕉核桃磅蛋糕

    黄油、低粉、香蕉、核桃碎、糖、蛋、泡打粉、小苏打、肉桂粉

    0 做过

    小潺zh

  • 香蕉夹心核桃磅蛋糕

    无盐黄油、低粉、核桃、香蕉去皮、全蛋、蜂蜜、糖、牛奶、泡打粉、柠檬汁

    综合评分 6.4 (31 做过)

    0夏天0

  • 巧克力豆磅蛋糕

    无盐黄油、巧克力豆、低粉、糖、全蛋、牛奶、泡打粉

    综合评分 8.1 (47 做过)

    0夏天0

  • 无泡打粉版磅蛋糕

    黄油、低粉、鸡蛋、蛋黄、白糖、香草精、水、盐

    9 做过

    要做面包达人的丸子

  • 香橙磅蛋糕

    糖渍橙皮、黄油、低粉、糖、鸡蛋、朗姆酒

    2 做过

    米娅_Mia

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