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梅菜干川味腊肠全麦贝果

8.5 综合评分
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珠圆玉润小姐被注册了的厨房  珠圆玉润小姐被注册了
入乡随俗的贝果
无辣不欢的中国胃狂喜
一口接一口停不下来
是爷爷奶奶爸爸妈妈都会喜欢的贝果

用料  

高筋面粉 250克
全麦面粉 50克
干酵母 2克
糖 6克
盐 5克
水 170克
水（糖水） 1000ml
蜂蜜（糖水） 30ml
梅干菜 30克
川味腊肠 2根
耐高温奶酪丁 适量

梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法  

  1. 所有材料放入厨师机，我放了一点点老面，不放也可以

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤1

  2. 揉至粗膜的时候放入梅干菜，梅干菜提前用温水泡软，然后沥干水份

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤2

  3. 揉均匀滚圆，室温发酵半小时

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤3

  4. 均分4-5份

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤4

  5. 滚圆松弛15分钟

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤5

  6. 擀成长方形，放入腊肠丁和奶酪丁，腊肠提前蒸熟或炒熟，放凉了再用

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤6

  7. 卷起来松弛5分钟

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤7

  8. 搓长，头尾相连，捏紧

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤8

  9. 发酵30分钟，发酵好煮糖水，两面各煮30秒，放入预热好的烤箱200度15-18分钟。后面这一步图省略了

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤9

  10. 烤之前可以在表面撒一点辣椒粉

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤10

  11. 切面

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤11

  12. 好香好香

    梅菜干川味腊肠全麦贝果的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2023-07-01 14:43:45
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